Bonsoir,
Dans les deux cas, il convient d'avoir au préalable suivi la formation d'infirmier dans un IFSI (institut de formation aux soins infirmiers) ou dans des centres de formation gérées par la croix rouge, après réussite du concours d'entrée pour lequel il faut faire la demande d'inscription en début d'année de terminale.
Concernant les deux fonctions que vous citez, il s'agit de recrutement spécifique dont vous trouverez les caractéristiques sur les pages:
http://www.infirmiersapeurpompier.com/article.php?art_id=89&menu=c1s4&c=1&s=4
http://www.samu54.fr/front/index2.asp?idPage=71&idEtab=71
Bonne lecture et continuation scolaire.