Bonjour,
euh, théoriquement tu peux passer n'importe quel master (2 par contre pour l'année prochaine), mais ce serait beaucoup plus logique de le faire en letres modernes sinon tu vas galérer. Enfin tu fais ce que tu veux, s'il y a ce règlement, ce n'est pas pour rien, et il doit bien y avoir des gens qui réussissent le CAPES ou CAFEP sans formation dans la discipline qu'ils vont enseigner.
Donc pour répondre à ta première question, il faut de préférence une licence de lettres modernes, puis un master pro métiers de l'enseignement, ou un master de lettres modernes.