Commis de Cuisine

Niveau scolaire
CAP ou équivalent
Secteur d'activité
Accueil, hôtellerie, tourisme
Salaire
1150€ - 1250€ net/mois

Le Commis de Cuisine est le premier métier auquel on accède dans la restauration. Le Commis a un rôle d’aide, il est là pour attendre et c’est à lui qu’incombent les petites tâches de préparation et d’entretien.

Fonctions

  • Ranger les provisions
  • Préparer les ingrédients nécessaires
  • Éplucher les légumes
  • Garnir les fonds de tarte
  • Surveiller les cuissons
  • Dresser les plats
  • Réaliser des mets simples
  • Assurer l’entretien des cuisines
  • Observer le savoir-faire des chefs
  • Transmettre les plats au serveurs

Qualités

Compétences

  • Connaissances des techniques culinaires
  • Connaissances des produits alimentaires
  • Connaissances des cuissons
  • Connaissances des normes d’hygiène

Capacités

  • Capacité à travailler en équipe
  • Capacité d’observation
  • Capacité de résistance physique (travail debout)

Qualités

  • Sens du contact
  • Passionné
  • Curieux
  • Créatif
  • Méthodique
  • Sens de l’organisation
  • Rapide

Insertion sur le marché de l'emploi

Le métier Commis de cuisine est classé n°155 parmi les métiers qui recrutent le plus en France.

Niveau de recrutement constaté

80.1%
CAP ou équivalent
11.2%
Bac ou équivalent
7.6%
Bac+2

 

Diplômes nécessaires

Pour intégrer un poste de commis de cuisine, il n’y a pas de diplôme nécessaire, mais le CAP permet d’ouvrir plus facilement les portes. Différents niveaux d’étude permettent d’intégrer le monde de la cuisine et d’évoluer plus ou moins rapidement.

CAP :

  • CAP Cuisine
  • CAP Restaurant
  • CAP Agent polyvalent de restauration
  • Mention Complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant / Art de la cuisine allégée

BAC :

  • Brevet Professionnel Restauration

BAC +2 :

  • BTS Hôtellerie-Restauration

 

 

Données statistiques sur les parcours scolaires

En savoir plus
Derniers diplômes obtenus par les membres de notre panel avant d'accéder à ce poste
Commis de Cuisine (474)
15
10
11
36
28
14
12
10
15
9
Diplôme d'ingénieur
15 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Diplôme d'ingénieur avant d'exercer ce métier
CAP Cuisine
10 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de CAP Cuisine avant d'exercer ce métier
Master commerce
11 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Master commerce avant d'exercer ce métier
BTS Hôtellerie restauration
36 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de BTS Hôtellerie restauration avant d'exercer ce métier
Master Management
28 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Master Management avant d'exercer ce métier
Licence Management
14 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Licence Management avant d'exercer ce métier
Master of Business Administration (MBA)
12 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Master of Business Administration (MBA) avant d'exercer ce métier
Master Tourisme
10 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Master Tourisme avant d'exercer ce métier
Bachelor Commerce
15 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Bachelor Commerce avant d'exercer ce métier
Master Marketing
9 personne(s) sur 474 ont obtenu le diplôme de Master Marketing avant d'exercer ce métier
Basé sur un panel de 474 personnes exerçant le métier de Commis de Cuisine.

Salaire Commis de Cuisine

En terme de rémunération, un Commis de Cuisine débutant peut prétendre de 16 à 18 k€ bruts par an.

 

Vitalité du métier

En savoir plus
Évolution de l'effectif au cours des dernières années
Basé sur un panel de 1233 personnes exerçant le métier de Commis de Cuisine.

Portrait

Etienne, commis de cuisine

Etienne, commis de cuisine

Commis de cuisine chez « Ristorante Cesaro Pizzeria »

Fraîchement diplômé d’un certificat de qualification professionnelle, Etienne est commis de cuisine, en Normandie. Il vous présente son parcours atypique.




Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le métier de Commis de Cuisine ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce métier. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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