CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR
Niveau scolaire
CAP ou équivalent
Secteur d'activité
Accueil, hôtellerie, tourisme
Durée
2 ans
Combien
0 école
- le CAP Restaurant ;
- le CAP Service en Café Brasserie ;
- le CAP Services Hôteliers.
Le CAP CS HCR forme des professionnels polyvalents de service et d'accueil dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Les titulaires de ce CAP sont capables :
- de contribuer à l'accueil et au bien-être de la clientèle qu'elle soit française ou étrangère ;
- de réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant ;
- de contribuer à la commercialisation des prestations ;
- de respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- de respecter l'environnement dans sa pratique professionnelle.
Accès à la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR
Le petit + : essayez de trouver une entreprise d'accueil pour votre apprentissage. Cela favorise l'acceptation de votre dossier par l'école.
Programme et Épreuves
Domaine professionnel (17h par semaine) :
- Pratique professionnelle ;
- Technique professionnelle ;
- Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et aux équipements ;
- Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social ;
- Prévention Santé Environnement (PSE).
Domaines généraux (15h par semaine) :
- Expression française / Histoire-Géographie ;
- Mathématiques / Sciences Physiques ;
- Langue vivante étrangère ;
- Éducation physique et sportive.
De plus, des périodes de formation en entreprise sont organisées sur les deux années :
- 7 semaines (max) en première année ;
- 7 semaines (max) en deuxième année.
La période de formation en entreprise indiquée ci-dessus est pour les étudiants en voie scolaire et en voie de formation continue. Pour les élèves en apprentissage le temps en entreprise est plus important et ils sont rémunérés.
| EPREUVES | COEFF | MODE | DUREE |
| Unités professionnelles | |||
| Organisation des prestations HCR | 4 | CCF * | - |
| Accueil, commercialisation et services en HCR | 14 | CCF | - |
| Unités générales | |||
| Français et histoire géographie - enseignement moral et civique | 3 | CCF | - |
| Mathématiques, Sciences physiques et chimiques | 2 | CCF | - |
| EPS | 1 | CCF | - |
| LV1 | 1 | CCF | - |
| Épreuve facultative de langue vivante | Ponctuel | 20 min | |
*CCF = contrôle en cours de formation.
Les compétences développées durant la formation
Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR.
Débouchés
- restauration ;
- café-brasserie ;
- hôtellerie ;
- résidence médicalisée et maison de retraite ;
- village de vacances ;
- parc de loisirs ;
- restauration embarquée (mer, air...) ;
- etc.
- Barman ;
- Employé/Employée de restaurant ;
- Garçon de café ;
- Serveur ;
- Commis de salle ;
- Etc.
Gouvernante
Commis de Cuisine
Serveur en restauration
Barman
Garçon de café
Employé d'hôtel
Employé en restauration collective
Premiers emplois
Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme
Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR.
Exemples de premières entreprises pour les diplômés
Quelle formation après ?
- MC Employé Barman ;
- MC Sommellerie ;
- Bac pro Commercialisation et services en restauration ;
- BP Arts de la cuisine ;
- BP Arts du service et commercialisation en restauration ;
- BP Barman ;
- BP Gouvernante ;
- BP Sommerlier ;
- BP Restaurant ;
- Etc.
Bac Pro Commercialisation et services en restauration
BP Restaurant
BP Sommelier
MC Employé Barman
MC Sommellerie
BP Barman
BP Gouvernante