CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Accueil, hôtellerie, tourisme

Durée

2 ans

Combien

0 école

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (CAP CS HCR) est la fusion de 3 anciens CAP :
- le CAP Restaurant ;
- le CAP Service en Café Brasserie ;
- le CAP Services Hôteliers.

Le CAP CS HCR forme des professionnels polyvalents de service et d'accueil dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Les titulaires de ce CAP sont capables :
- de contribuer à l'accueil et au bien-être de la clientèle qu'elle soit française ou étrangère ;
- de réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie et restaurant ;
- de contribuer à la commercialisation des prestations ;
- de respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- de respecter l'environnement dans sa pratique professionnelle. 

Accès à la formation CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR

Pour accéder à la formation il faut avoir entre 16 et 29 ans (âge limite pour l'apprentissage) et justifier d'un niveau 3 ème. Ensuite, il faut déposer sa candidature dans l'une des écoles proposant la formation. 

Le petit + : essayez de trouver une entreprise d'accueil pour votre apprentissage. Cela favorise l'acceptation de votre dossier par l'école.

Programme et Épreuves

Domaine professionnel (17h par semaine) :

  • Pratique professionnelle ;
  • Technique professionnelle ;
  • Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et aux équipements ;
  • Connaissance de l'entreprise, de son environnement économique, juridique et social ;
  • Prévention Santé Environnement (PSE).

Domaines généraux (15h par semaine) :

  • Expression française / Histoire-Géographie ;
  • Mathématiques / Sciences Physiques ;
  • Langue vivante étrangère ;
  • Éducation physique et sportive.

De plus, des périodes de formation en entreprise sont organisées sur les deux années :

  • 7 semaines (max) en première année ;
  • 7 semaines (max) en deuxième année.

La période de formation en entreprise indiquée ci-dessus est pour les étudiants en voie scolaire et en voie de formation continue. Pour les élèves en apprentissage le temps en entreprise est plus important et ils sont rémunérés. 

EPREUVES COEFF MODE DUREE
Unités professionnelles
Organisation des prestations HCR 4 CCF * -
Accueil, commercialisation et services en HCR 14 CCF -
Unités générales
Français et histoire géographie - enseignement moral et civique 3 CCF -
Mathématiques, Sciences physiques et chimiques 2 CCF -
EPS 1 CCF -
LV1 1 CCF -
Épreuve facultative de langue vivante   Ponctuel  20 min

 

*CCF = contrôle en cours de formation.

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR.

Débouchés

Les titulaires du CAP CS HCR peuvent exercer dans les secteur suivants :
  • restauration ;
  • café-brasserie ;
  • hôtellerie ;
  • résidence médicalisée et maison de retraite ;
  • village de vacances ;
  • parc de loisirs ;
  • restauration embarquée (mer, air...) ;
  • etc.
Ainsi vous pouvez exercer les métiers suivants :
  • Barman ;
  • Employé/Employée de restaurant ;
  • Garçon de café ;
  • Serveur ;
  • Commis de salle ;
  • Etc.
  • Gouvernante

  • Commis de Cuisine

  • Serveur en restauration

  • Barman

  • Garçon de café

  • Employé d'hôtel

  • Employé en restauration collective

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR.

    Quelle formation après ?

    Ce CAP est fait pour une insertion directe sur le marché du travail. Malgré tout, il est possible de poursuivre les études avec l'une des formations suivantes :

    - MC Employé Barman ;
    - MC Sommellerie ;
    - Bac pro Commercialisation et services en restauration ;
    - BP Arts de la cuisine ;
    - BP Arts du service et commercialisation en restauration ;
    - BP Barman ;
    - BP Gouvernante ;
    - BP Sommerlier ;
    - BP Restaurant ;
    - Etc.
    • Bac Pro Commercialisation et services en restauration

    • BP Restaurant

    • BP Sommelier

    • MC Employé Barman

    • MC Sommellerie

    • BP Barman

    • BP Gouvernante

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant - CAP CS HCR ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.