BP Arts de la cuisine

Les matières enseignements lors de ce brevet professionnel comporte des enseignements théoriques ainsi que des enseignements pratiques. Au programme : 

• Pratiques Professionnelles
• Expression Française Et Ouverture Sur Le Monde
• Technologie Professionnelle
• Langue Vivante : Anglais
• Sciences Appliquées
• Gestion Appliquée
• Arts Appliqués À La Profession

EPREUVES	COEFF	FORME
Conception et organisation de prestations de restauration	4	Ponctuelle écrite
Préparations et productions de cuisine	12	CCF pratique
Gestion de l’activité de restauration	5	Ponctuelle orale
Langue vivante étrangère*	3	CCF et orale
Arts appliqués à la profession	1	Ponctuelle écrite
Expression française et ouverture sur le monde	3	Ponctuelle écrite
Épreuve facultative (une autre langue étrangère)	-	Ponctuelle orale

*Les étudiants peuvent choisir parmi 4 langues étrangères proposées dans la formation : anglais, allemand, italien et espagnol.

 

Les titulaires du BP Arts de la cuisine exercent dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Les métiers concernés sont le commis de cuisine, le cuisinier, et après quelques expériences le chef de cuisine.

Les diplômés possèdent des connaissances approfondies des aliments, des mets et des boissons et sont toujours à l'écoute de nouvelles tendances. Ils respectent toutes les règles de l'hygiène, de la sécurité et encore du développement durable.

Le secteur de restauration permet une évolution constante parmi ces métiers. Ainsi, un cuisinier peut devenir, au fil du temps, le gérant ou le directeur d'une entreprise ou d'une unité de restauration.

Le BP Arts de la cuisine (BP Cuisine) est un diplôme professionnalisant qui permet la maitrise d'un métier dans un domaine particulier. Ainsi, les diplômés intègrent directement le marché du travail.