Bac Pro Cuisine

Niveau scolaire

Bac ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

3 ans

Combien

322 écoles

Le Bac Pro Cuisine permet à de nombreux élèves d’être formés aux nombreux métiers liés à la cuisine.

Durant cette formation, les étudiant.es développent différentes compétences, comme fabriquer des pâtisseries, dresser des assiettes, concevoir des menus... Ils apprennent à gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ils sont vigilants aux règles d'hygiènes, de sécurité et de santé et sensibles à l'environnement en général et au développement durable. Enfin, les titulaires du Bac pro Cuisine sauront mettre en place des techniques commerciales pour améliorer les ventes.

Ce diplôme se prépare dans des écoles hôtelières, des CFA ou encore des lycées professionnels.

Accès à la formation Bac Pro Cuisine

Le bac pro cuisine est accessible après la classe de 3ème. Depuis 2019, il faut renter en 2nde professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration pour préparer la spécialité cuisine par la suite. La formation dure ainsi 3 ans.

Pour les élèves en apprentissage ou qui sont titulaires de certains CAP (CAP Cuisine) ou BEP, il est possible de rentrer dans cette spécialité cuisine sans passer par la 2nde professionnelle Métiers de l'hôtellerie-restauration. La formation durera seulement 2 ans dans ce cas.

Programme et Épreuves

MATIERES Horaires hebdo 1ère Horaires hebdo Terminale
Enseignement professionnel
Techniques de Cuisine 3 h 6 h
Techniques de Restaurant 3 h -
Technologie Appliquée Cuisine 1 h 2 h
Technologie Appliquée Restaurant 1 h -
Technologies Professionnelle 3 h 2 h
Travaux dirigés - 1 h
Sciences Appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements 3 h 2 h 30
Gestion de l'entreprise 2 h 2 h
Informatique 1 h 1 h
Enseignement général
Français 3 h 3 h
Histoire et Géographie 2 h 2 h
Mathématiques 2 h 2 h
LV1 3 h 3 h
LV2 2 h 2 h
Arts Appliqués 2 h 2 h
EPS 2 h 2 h
Enseignements pluridisciplinaires
PPCP 2 h 2 h
Coanimations 1 h 1 h
TOTAL 36 h 35 h 30
EPREUVES COEFF FORME
Technologie 2 CCF
Sciences Appliquées 2 CCF
Mathématiques 1 CCF
Gestion appliquée 2 CCF
Soutenance du dossier professionnel 3 CCF
Pratique professionnelle 8 CCF
Prévention Santé Environnement 1 CCF
Langue vivante 3 CCF
Français 2,5 CCF
Histoire géographie éducation civique 2,5 CCF
Education artistique arts appliquées 1 CCF
EPS 1 CCF
Epreuve facultative de langue vivante - Oral

Quels diplômes sont nécéssaires ?

  • CAP Cuisine

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Cuisine.

Débouchés

Après le bac pro cuisine, vous pouvez prétendre à différents métiers, comme :
  • Cuisinier
  • Sommelier
  • Gérant de restauration collective 
  • Premier commis de cuisine
  • Chef de cuisine
  • Restaurateur
  • Responsable de production
  • ...
Vous travaillerez dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, qu'il s'agit de la restauration traditionnelle ou de la restauration collective. Vous serez aptes à travailler en territoire national comme à l'étranger (grâce aux langues vivantes enseignées pendant la formation). 
  • Cuisinier

  • Directeur de Restaurant

  • Gérant de Restauration Collective

  • Chef cuisinier

  • Assistant gestionnaire hôtellerie

  • Chef de cuisine

  • Sushiman

  • Employé d'hôtel

  • Chef de partie

  • Responsable de production en restauration collective

  • Premier commis de cuisine

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Cuisine.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Cuisine.

    Quelle formation après ?

    Il n’est pas impossible pour un bachelier professionnel de poursuivre ses études moyennant un très bon dossier scolaire pour suivre des formations telles que :
    • MC Cuisinier en desserts de restaurant
    • BTS Hôtellerie-restauration option A mercatique et gestion hôtelière 
    • BP Cuisinier
    • BP Art de la cuisine
    • BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service 
    • BTS Responsable d’hébergement
    • BP Arts de la cuisine

    • BTS Management en hôtellerie restauration option A : management d’unité de restauration

    • BTS Management en hôtellerie restauration option B : management d’unité de production culinaire

    • BTS Management en hôtellerie restauration option C : management d’unité d’hébergement

    • MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Les villes où tu peux être diplômé(e)

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme Bac Pro Cuisine ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.