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MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

NIVEAU SCOLAIRE

CAP ou équivalent

SECTEUR D'ACTIVITÉ

commerce de proximité

DURÉE

1 an

COMBIEN

108 ÉCOLES

Qu'est ce que le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

La Mention Complémentaire est un Diplôme de niveau V. La formation se déroule sur 12 mois.
Les titulaires de cette MC seront spécialisés dans la confection de desserts de restaurant. Ils maîtriseront tout le processus de fabrication : achat, réception, stockage, contrôle qualité, hygiène et sécurité, matériels et outils et bien sûr techniques de confection dans une perspective de travail en équipe.

Comment accéder au diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

  • Comment accéder à la formation ?
Pour avoir l’opportunité de suivre cette formation, le postulant doit :
- être titulaire d’un CAP Cuisine ou Pâtissier 
- ou être titulaire d’un Bac Technologique Hôtellerie-Restauration Option Cuisine
- ou avoir 3 années de pratique professionnelle en qualité de cuisinier 

Sous contrat d’apprentissage, cette formation est alternée par des sessions en centre de Formation. 34 heures par semaines, 15 semaines, soit 510 heures.

Programme du diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

L’enseignement professionnel dispensé se décline ainsi :

  • Technologie pâtisserie
  • Travaux pratiques
  • Créativité et éducation artistique
  • Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
  • Gestion et législation
  • Communication
  • Anglais

A noter : selon l’organisme de formation choisi, les élèves pourront participer au championnat de France des desserts et au concours « inspiration d’un classique » parrainé par Jordi Bordas, champion du monde pâtisserie 2011.

Un stage est possible dans le cadre du programme ERASMUS +

Pour obtenir cette mention, il faudra réussir 3 épreuves :


Epreuve 1 : Pratique professionnelles et dessin appliqué (coeff. 6)

Epreuve 2 : études de situation professionnelles. L’épreuve est orale et dure 1h30 (coeff.2)

Epreuve 3 : Activité en milieu professionnel et communication (coeff.2)

Quels diplômes sont nécessaires pour accéder au MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

Quelles compétences sont développées avec un diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.

Quels métiers faire avec un diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

  • Quels sont les métiers accessibles après cette formation ?
Cette formation permet d’avoir une spécialisation dans les desserts de restaurant. Elle offre donc de vraies opportunités pour exercer en qualité de cuisinier polyvalent ou spécialisé. Mais elle peut permettre aussi, après quelques années d’expérience de devenir :
- Coordinateur de réception
- Responsable de banquet
- Chef de partie

Les premiers emplois après le MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

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Exemples de premières entreprises pour les diplômés

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    Que faire après un diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ?

    • Quelle formation après ?
    Celles et ceux qui souhaitent se professionnaliser davantage et se donner plusieurs domaines de compétences pourront envisager des études très diverses en abordant d’autres Mentions Complémentaires (Traiteur par exemple), ou s’orienter vers un Bac Pro dans l’Hôtellerie Restauration puis vers un BTS dans le même domaine avec option art culinaire, art de la table et du service…

    Poursuites d'études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Ecoles qui forment au diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant