MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

1 an

Combien

106 écoles

La Mention Complémentaire est un Diplôme de niveau V. La formation se déroule sur 12 mois.
Les titulaires de cette MC seront spécialisés dans la confection de desserts de restaurant. Ils maîtriseront tout le processus de fabrication : achat, réception, stockage, contrôle qualité, hygiène et sécurité, matériels et outils et bien sûr techniques de confection dans une perspective de travail en équipe.

Accès à la formation MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

  • Comment accéder à la formation ?
Pour avoir l’opportunité de suivre cette formation, le postulant doit :
- être titulaire d’un CAP Cuisine ou Pâtissier 
- ou être titulaire d’un Bac Technologique Hôtellerie-Restauration Option Cuisine
- ou avoir 3 années de pratique professionnelle en qualité de cuisinier 

Sous contrat d’apprentissage, cette formation est alternée par des sessions en centre de Formation. 34 heures par semaines, 15 semaines, soit 510 heures.

Programme et Épreuves

L’enseignement professionnel dispensé se décline ainsi :

  • Technologie pâtisserie
  • Travaux pratiques
  • Créativité et éducation artistique
  • Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
  • Gestion et législation
  • Communication
  • Anglais

A noter : selon l’organisme de formation choisi, les élèves pourront participer au championnat de France des desserts et au concours « inspiration d’un classique » parrainé par Jordi Bordas, champion du monde pâtisserie 2011.

Un stage est possible dans le cadre du programme ERASMUS +

Pour obtenir cette mention, il faudra réussir 3 épreuves :


Epreuve 1 : Pratique professionnelles et dessin appliqué (coeff. 6)

Epreuve 2 : études de situation professionnelles. L’épreuve est orale et dure 1h30 (coeff.2)

Epreuve 3 : Activité en milieu professionnel et communication (coeff.2)

Quels diplômes sont nécéssaires ?

  • CAP Pâtissier

  • CAP Cuisine

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.

Débouchés

  • Quels sont les métiers accessibles après cette formation ?
Cette formation permet d’avoir une spécialisation dans les desserts de restaurant. Elle offre donc de vraies opportunités pour exercer en qualité de cuisinier polyvalent ou spécialisé. Mais elle peut permettre aussi, après quelques années d’expérience de devenir :
- Coordinateur de réception
- Responsable de banquet
- Chef de partie
  • Cuisinier

  • Commis de Cuisine

  • Chef cuisinier

  • Pâtissier

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant.

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme MC Cuisinier en Desserts de Restaurant ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.