Le Bachelor cuisine est un cursus de 3 ans de l’enseignement supérieur, généralement accessible après le Baccalauréat. Il confère ainsi, un niveau Bac+ 3 et permet d’obtenir 180 crédits ECTS. Cette formation vise à donner un enseignement pratique et théorique sur le savoir-faire gastronomique et culinaire.
Comment accéder au diplôme Bachelor Cuisine ?
Ce cursus est ouvert aux bacheliers souhaitant se diriger dans le domaine de la cuisine. Il peut également être rejoint par les étudiants diplômés d’un BTS ou d’un DUT dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. L’admission peut être faite sur dossier ou sur entretien.
Programme du diplôme Bachelor Cuisine
Le bachelor cuisine associe l’apprentissage de la cuisine traditionnelle et gastronomique et l’acquisition de connaissances sur la gestion de restauration et le management d’une équipe. Pour ce faire, le diplôme regroupe les matières suivantes :
Production traiteur
Pratiques culinaires
Culture culinaire et gastronomique
Arts de la table
Management de l’entreprise de restauration
Gestion des stocks
Gestion d'entreprise
Nutrition
Communication et Marketing
Langues étrangères
Design culinaire
Pâtisserie
Oenologie
Quelles compétences sont développées avec un diplôme Bachelor Cuisine ?
Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bachelor Cuisine.
Quels métiers faire avec un diplôme Bachelor Cuisine ?
Le Bachelor Cuisine ouvre les portes vers un secteur très dynamique. Il permet d’accéder aux professions liées à la cuisine, la restauration, à l'hôtellerie ainsi que de l'événementiel culinaire. Il permet un débouchés sur les métiers ci-dessous: