CAP Cuisine

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

2 ans

Combien

405 écoles

Le CAP Cuisine forme les cuisiniers de demain. De la conception de plats, à la gestion de l'approvisionnement, des stocks et au respect de l'hygiène, l'apprenti cuisinier deviendra rapidement maître de sa cuisine.

Les techniques de cuisson et de préparation des ingrédients n'auront bientôt plus de secrets pour les élèves du CAP Cuisine !

Accès à la formation CAP Cuisine

Le CAP Cuisine est une formation qui dure deux ans et qui est généralement accessible dès la fin de la 3e. La formation est idéale pour les gourmets et les créatifs qui aiment mettre la main à la pâte !

La formation mélange enseignements généraux et professionnels, ces derniers se concentrent sur les travaux pratiques, la production culinaire, mais aussi les problématiques d'approvisionnement, de stock et d'hygiène dans le milieu de travail.


Programme et Épreuves

MATIERES Horaires hebdo 1ère année Horaires hebdo 2e année
Enseignements obligatoires
Français, Histoire Géographie 3 h 30 3 h 30
Mathématiques, Sciences 3 h 30 3 h 30
LV1 2 h 2 h
Arts appliqués et cultures artistiques 2 h 2 h
EPS 2 h 30 2 h 30
Vie sociale et professionnelle 1 h 1 h 30
Enseignement technologique et professionnel 18 h 17 h
Education civique, juridique et sociale 30 min 30 min
TOTAL 33 h 32 h 30
Aide individualisée 1 h -
Enseignements facultatifs
Atelier d'expression artistique 2 h 2 h
Atelier d'EPS 2 h 2 h
MATIERES COEFF MODE DUREE
Enseignements professionnels
Approvisionnement et organisation de la production culinaire 4 CCF -
Productions culinaires 11 CCF -
Commercialisation et distribution de la production culinaire 3 CCF -
Enseignement général
Français et histoire géographie 3 CCF -
Mathématiques, Sciences 2 CCF -
EPS 1 CCF -
LV1 1 CCF -

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Cuisine.

Débouchés

Une fois le CAP Cuisine en poche, le jeune cuisinier pourra intégrer diverses structures. Il pourra très bien travailler dans la restauration traditionnelle, la restauration collective ou encore les sociétés de l'industrie hôtelière. Généralement, les diplômés démarrent leur carrière en tant que Commis de cuisine avant d'évoluer au poste de Cuisinier.

En continuant ses études après le CAP, l'apprenti cuisinier pourra prétendre à des postes à haute responsabilité tel que Gérant de restauration collective.

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Cuisine.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Cuisine.

    Quelle formation après ?

    Pour les élèves qui souhaiteraient se spécialiser dans un domaine de la cuisine, et ceux qui souhaiteraient améliorer leurs compétences, il est tout à fait possible de poursuivre les études après le CAP Cuisine.

    Plusieurs diplômes sont accessibles après le CAP, tels que :

    • MC Cuisinier en desserts de restaurants
    • MC Employé traiteur
    • MC Sommellerie
    • Bac pro Commercialisation et services en restauration
    • Bac pro Cuisine
    • BP Arts de la cuisine
    • BP Boucher
    • BP Charcutier-traiteur

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Les villes où tu peux être diplômé(e)

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme CAP Cuisine ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.