Formation « tous publics » La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire.

Le serveur en restauration accueille les clients, les conseille, assure le service à table en réalisant l’ensemble ou une partie des travaux nécessaires au service des mets, en liaison avec la cuisine. Il nettoie et met en place la salle de restaurant et le bar, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes et traite les bons. Il présente et effectue le service des mets et des boissons aux clients, établit et peut encaisser les additions. Il peut confectionner des mets simples (hors-d’oeuvre, desserts) dans des établissements de type restaurant traditionnel, gastronomique et dans la restauration mobile. Il a un rôle commercial important lors de la prise de commande des mets et des vins.

Titre pro Serveur en restauration

service

Hôtellerie

Titre Pro Responsable de cuisine en Restauration Collective

Niveau 3 (CAP)

Non renseigné

Titre pro Agent Polyvalent de Restauration

A partir des procédures et des consignes journalières définies par la hiérarchie, l’employé d’étage en hôtellerie entretient les chambres et les sanitaires de l’établissement en respectant les règles d’hygiène, les principes de sécurité et d’économie d’effort. Il approvisionne la chambre et les sanitaires en produits d’accueil, en linge et en consommables. Il vérifie le fonctionnement des équipements. Il entretient les lieux de circulation du service des étages tels que les couloirs et escaliers. Il approvisionne les offices de stockage et les maintient en état de propreté. Afin de contribuer à la fidélisation du client, l’employé d’étage en hôtellerie assure le suivi des prestations mises en place dans la chambre tout au long du séjour. Il intervient au service du petit déjeuner et il accueille les clients, réapprovisionne le buffet, débarrasse, nettoie et redresse les tables. Il prépare et sert les plateaux petit déjeuner en chambre. En fin de service, il débarrasse le buffet et stocke les produits alimentaires et les boissons, débarrasse les plateaux servis en chambre. Il travaille seul ou en équipe, organise son travail en fonction des consignes reçues et rend compte régulièrement de son activité. Il respecte le confort du client et adapte son comportement, fait preuve de discrétion et respecte les règles de confidentialité. L’emploi exige une station debout prolongée avec un rythme de travail soutenu et des pics d’activité. Les horaires sont continus avec une amplitude hebdomadaire englobant les week-ends et les jours fériés.

Titre pro Employé d'étage en hôtellerie

accueil hôtellerie

Etre âgé de 18 à 30 ans ou sans limite d’âge pour les
personnes en situation d’handicap, les créateurs ou repreneurs d’activité
(contrat d’apprentissage). 

Maitriser les savoirs de base.

Titre pro Assistant de Vie aux Familles

<table>
 <tbody><tr>
 <td>
 Structure d’aide à domicile
 Foyer logement
 Structure médico-sociale
 &nbsp;
 </td>
 </tr>
</tbody></table>

Petite enfance

Social

Autre formation

Formation en apprentissage sur le rythme&nbsp;: 1 semaine
par mois en Centre et 3 semaines en entreprise.

La durée du parcours est individualisée en fonction des pré-requis
de chaque apprenti.

Titre pro Cuisiner

la restauration collective sociale : d'entreprise,
scolaire, hospitalière, cuisine centrale ; résidence hôtelière ; 

 
&nbsp;la restauration commerciale : de chaînes
hôtelières et de restauration, cafétérias, à thèmes, rapide, petite
restauration traditionnelle, brasserie.

Formation « tous publics » Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter).

Dans le respect des consignes, des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité, le cuisinier assure la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable. Il organise son poste de travail et participe à l’approvisionnement et au stockage des produits. Le diplôme obtenu permet d’envisager un emploi dans la restauration hôtelière, la restauration collective du secteur privé et des collectivités territoriales.

CAP CUISINIER

Cuisine

gastronomie

Management restauration

marketing de la restauration

accueil

gestion d'établissements

gestion du personnel

budget

Restauration

management hôtelier

Hygiène

poissonnerie

événementiel

Entretien

nettoyage

service hôtelier

Comptabilité

Commerce

Marketing

Management

Artisanat

Propreté

Formation « tous publics » Maîtriser les savoirs de base

Le pâtissier travaille dans le respect des consignes, des règles 
d’hygiène et de sécurité, il fabrique et présente des produits de 
pâtisseries et de viennoiseries. Il participe à la réception et au 
stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la 
conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur
 des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi
 à l’acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la 
clientèle.

CAP PÂTISSIER

Pâtisserie

Boulangerie-Pâtisserie

commerce de proximité

Grande distribution

supply chain

Agroalimentaire

Tourisme

Industrie

Formation « tous publics ». Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter).

Dans le respect des consignes, des règles d’hygiéne et de sécurité, il fabrique du pain, des pains spéciaux et des viennoiseries. Il exécute ces opérations le plus souvent à l’aide d’équipements mécanisés. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l’acte de vente. Il doit être capable d’appréhender les problèmes liés à la présentation.

CAP Boulanger

* Être capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries). * Être capable de participer à l'approvisionnement. * Être capable de conditionner, stocker, présenter.

CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Restauration collective sociale (d’entreprise, scolaire …)

Restauration commerciale (traditionnelle, brasserie,
cafétéria)

TITRE PROFESSIONNEL AGENT D’HÔTELLERIE

L'agent de propreté et d’hygiène travaille seul ou en équipe sous la responsabilité d’un hiérarchique auquel il rend compte. Dans le respect des consignes, l’agent de propreté et d’hygiène contribue au maintien en état de propreté et d’hygiène des locaux et au bien être et au confort du client et/ou de l’usager. Il met en œuvre les techniques appropriées à tout type de prestation de nettoyage.

TITRE PROFESSIONNEL AGENT DE PROPRETÉ ET D’HYGIÈNE

L'accompagnateur de personnes à mobilité réduite accompagne les personnes qui souffrent d’un handicap (physique, mental, sensoriel ou intellectuel) permanent ou temporaire ou d’une forme de dépendance qui ne rend pas possible leurs déplacements sans un accompagnement. Il réduit leur perte d’autonomie en rendant possible la poursuite de leurs activités quotidiennes (courses, visites médicales, promenades…) mais aussi en veillant à leur confort.

TITRE CONDUCTEUR ACCOMPAGNATEUR DE PERSONNES À MOBILITÉ RÉDUITE

TITRE SURVEILLANT(E) – VISITEUR(E) DE NUIT en secteur social et médico-social

Agent de
restauration

<table>
 <tbody><tr>
 <td>
 Formation en apprentissage sur le rythme&nbsp;: 1
 semaine par mois en Centre et 3 semaines en entreprise.
 La durée du parcours est individualisée en fonction des
 pré-requis de chaque apprenti.
 &nbsp;
 </td>
 </tr>
</tbody></table>

TITRE PROFESSIONNEL AGENT DE RESTAURATION

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en oeuvre les techniques spécifiques à l’activité. Il contribue à la commercialisation des prestations et au bon fonctionnement de l’entreprise. Il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l’environnement. Il est amené à exercer un emploi dans les secteurs suivants : restauration, résidence médicalisée, maison de retraite, village vacances, hôtellerie plein air…

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

CAP ou équivalent

Tout professionnel travaillant dans un établissement médico-social et souhaitant ajuster au mieux sa pratique aux besoins de l’accompagné.

Le maître de maison exerce principalement au sein de structures d’hébergement collectif accueillant des personnes âgées, handicapées (adultes ou enfants), en situation de précarité et des enfants en difficulté sociales ou familiales. La certification de maître(sse) de maison comprend 3 domaines de compétences : la qualité du cadre de vie, l’accompagnement des personnes et le travail d’équipe.

UFA FARE 16

Type d'établissement

Ville

Statut

Type d'établissement

Nb formations

Secteurs

Formations

Vidéo de présentation de l'établissement