Agent de restauration

Niveau scolaire
CAP ou équivalent
Secteur d'activité
Accueil, hôtellerie, tourisme
Salaire
1200€ - 1570€ nets/mois

Acteur indispensable des structures qui allient alimentation et service, l’Agent de restauration met en œuvre son savoir faire et son sens du service pour apporter à une clientèle diverse une entière satisfaction.

L’Agent de restauration a la responsabilité des repas dans les établissements de restauration rapide, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateau-repas.

Fonctions

Le métier d’Agent de restauration consiste dans un premier temps à préparer, puis à assembler et enfin distribuer des préparations culinaires simples tout en réalisant le service, en s’attachant à surveiller les tâches en amont et en aval (approvisionnement des plats, mise en place avant le service et remise en état de la salle après service).

Aussi l’Agent de restauration contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et ainsi que de l'accueil des clients. Il peut exercer en tant que salarié dans le secteur public (collectivités publiques d’état) ou dans le secteur privé (structures privées telles que les restaurants …). L'Agent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas où il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.

En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux. Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

Qualités

Polyvalent, l’Agent de restauration possède deux qualités essentielles :
- Autour de compétences techniques et fonctionnelles : où il est amené à réaliser des productions en suivant les fiches techniques culinaires simples par l’utilisation d’équipements adéquats. 
- Autour de compétences relationnelles et comportementales : où il est amené avec l’accueil du client à cerner leurs demandes, réagir aux aléas du service (flux tendu ou « coup de feu ») en travaillant avec ses équipiers.

Insertion sur le marché de l'emploi

Le métier Agent de restauration est classé n°158 parmi les métiers qui recrutent le plus en France.

Niveau de recrutement constaté

79.3%
CAP ou équivalent
15.2%
Bac ou équivalent
4.5%
Bac+2

 

Diplômes nécessaires

C’est par la voie de l’Apprentissage, par une alternance, présence en entreprise (placé chez un professionnel) et au CFA (autour des apports théoriques/laboratoire), que la formation peut débuter à partir de 16 ans, fin de 3e du collège, vers un CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) en alternance de 2 ans qu’il convient de s’orienter.

Le CAP débouche sur la vie active.Cependant les apprentis peuvent éventuellement continuer leurs études en préparant une mention complémentaire (MC) en un an telle que :
• MC Cuisinier en desserts de restaurant
• MC Employé barman
• MC Sommellerie

Ou bien un Bac pro Commercialisation et services en restauration pouvant déboucher vers un BTS Hôtellerie –Restauration.

 

Salaire Agent de restauration

Le salaire d'un agent de restauration débutant est autour de 1400€ par mois. Cette rémunération augmentera en fonction de l’évolution de carrière.

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le métier de Agent de restauration ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce métier. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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Bonjour ; J'ai 32 ans je suis papa depuis peu, ...

Bonjour ;

J'ai 32 ans je suis papa depuis peu, je vie au pays basque .

Mon parcourt est assez compliquer car j'ai beaucoup bouger pour suivre mes parents, du coup j'ai la bougeotte également, tant niveaux déménagement que professionnel .

j'ai fait beaucoup de métiers:

serveur,cuisinier, ça ce sont mes métiers de base j'ai passé un CAP/BEP hôtellerie restauration pour suivre les trace de mon père, mais bon ce fut une erreur, le métier n'étant clairement pas fait pour moi .

j'ai travailler dans:
La restauration ,
En boite de nuit,
agent de sécurité,
réceptionniste de jours et de nuit dans les hôtels.

Puis 6 ans d'armée en tant qu'engager volontaire

magasinier comptable,
armurier,
chauffeur poids lourds,
agent de transit aérien,
secrétaire comptable,

mais avant tout militaire donc tout ce qui ce fait dans ce domaine saut en parachute opex : opération extérieur etc..

puis a la sortis

agent de dégazage : neutraliser les vapeurs et nettoyer les cuves de stockages carburants,
chauffeur livreur poids lourds,
conducteur d'engins sur chantier,
magasinier automobile dans une casse,
réceptionnaire dans une grande enseigne de jardinerie,
vendeur dans cette même grande enseigne,
réceptionnaire dans une grande enseigne de bricolage.

Voila j'en ai surement oublié mais le but étant de vous montrer que j'ai toucher un peu a tout .

Depuis 2 ans je souhaite me reconvertir dans le domaine informatique, je suis un passionné de jeux vidéo, j'adore observer l'impact des réseaux sociaux, je suis toutes les émissions et Podcasts traitant du milieu technologique et de l'évolution des produits et logiciels etc..

Je me suis même mit a apprendre le langage X HTML et CSS depuis peu et j'espère arriver a en apprendre plus encore.

Je suis en train de monter un dossier FONGECIF pour apprendre un nouveaux métier dans le domaine informatique .

Je ne connais pas vraiment le milieu et du coup je n'ai pas de retour concernant les métiers et leurs attraits et donc dispose de peu d'informations

Je cherche une formation diplômante qui aurait pour attrait d'être bien rémunéré et étant sédentaire mais pas trop (étant papa depuis peu je ne peu plus bouger autant)

j'espère avoir donné suffisamment d'information pour que vous puissiez m'aiguiller et reste a votre disposition pour toutes questions éventuel

merci d'avance :)


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