CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Niveau scolaire
CAP ou équivalent
Secteur d'activité
nettoyage
Durée
2 années
Combien
14 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?
Le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un diplôme qui forme des professionnels capable de mettre en valeur des préparations alimentaires simples tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ils assurent notamment l'entretien des locaux, des équipements et des ustensiles.
Les titulaires de ce CAP ont en charge le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Ces professionnels sont en charge de l'accueil, de la prise de commande ainsi que sa préparation. Ils assurent la distribution et le service des repas ainsi que l'encaissement des prestations.
Ce CAP peut se faire en CFA, lycée professionnel, maison familial ou en dans une école hôtelière.
Les titulaires de ce CAP ont en charge le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
Ces professionnels sont en charge de l'accueil, de la prise de commande ainsi que sa préparation. Ils assurent la distribution et le service des repas ainsi que l'encaissement des prestations.
Ce CAP peut se faire en CFA, lycée professionnel, maison familial ou en dans une école hôtelière.
Comment accéder au diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?
Pour accéder à ce CAP il faut justifier d'un niveau de troisième. Aucun diplôme n'est requis.
Il faut déposer un dossier de candidature auprès de l'école que vous souhaitez intégrer. Ensuite elle vous contactera pour confirmer votre inscription.
Ce CAP peut se faire en alternance.
Il faut déposer un dossier de candidature auprès de l'école que vous souhaitez intégrer. Ensuite elle vous contactera pour confirmer votre inscription.
Ce CAP peut se faire en alternance.
Programme du diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
Voici le programme du CAP Production et service en restaurations :
- Production alimentaire ;
- Service en restauration ;
- Anglais ;
- Français ;
- Histoire-Géographie ;
- EPS ;
- Prévention, santé, environnement ;
- Mathématiques ;
- Sciences physiques et chimiques ;
- Etc.
Une période de stage est obligatoire (pour les étudiants qui ne sont pas alternants).
| EPREUVES | COEFF | MODE | DUREE |
| Unités professionnelles | |||
| Production alimentaire | 6 | CCF* | / |
| Service en restauration | 6 | CCF | / |
| Unités d'enseignement général | |||
| Français et histoire géographie - enseignement moral et civique | 3 | CCF | / |
| Mathématiques, Sciences physiques et chimiques | 2 | CCF | / |
| EPS | 1 | CCF | / |
| LV1 | 1 | CCF | / |
| Prévention, Santé, Environnement | 1 | CCF | / |
| Arts appliqués et culture artistique (facultatif) | Ponctuel | ||
*Contrôle en cours de formation
Quels métiers faire avec un diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?
Les titulaires de ce CAP peuvent exercer dans différents secteurs de la restauration :
- restauration rapide ;
- cafétéria ;
- restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD...) ;
- entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transport aérien, ferroviaire...).
- agent polyvalent ;
- employé de cafétéria ;
- employé de restauration ;
- équipier polyvalent ;
- employé de restauration collective ;
- cuisinier ;
- etc.
Que faire après un diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?
Les meilleurs étudiants peuvent poursuivre leurs études avec l'une des formations suivantes :
- Bac pro commercialisation et services en restauration ;
- MC Employé barman ;
- MC Sommellerie ;
- MC Cuisinier en desserts de restaurant ;
- Etc.
- Bac pro commercialisation et services en restauration ;
- MC Employé barman ;
- MC Sommellerie ;
- MC Cuisinier en desserts de restaurant ;
- Etc.
Ecoles qui forment au diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
CMA Hauts-de-France CMA Formation DUNKERQUE | Nord | 59140 | |
CMA Hauts-de-France : CMA Formation et Entreprises BEAUVAIS | Oise | 60000 | |
CMA Hauts-de-France CMA Formation et Entreprises SAINT-SAULVE | Nord | 59880 | |
UFA Saint Vincent de Paul | Gironde | 33074 | |
UFA Saint Joseph Périgueux | Dordogne | 24000 | |
CMA Hauts-de-France : CMA Formation et Entreprises COMPIEGNE | Oise | 60200 | |
Campus Saint Vincent | Gironde | 33130 | |
Lycée polyvalent Jeanne d'Arc | Vendée | 85603 | |
Campus du Lac - Bordeaux / Libourne | Gironde | 33300 | |
Lycée professionnel Charlotte Grawitz | Bouches-du-Rhône | 13013 |