CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

2 ans

Combien

0 école

Le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un diplôme qui forme des professionnels capable de mettre en valeur des préparations alimentaires simples tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ils assurent notamment l'entretien des locaux, des équipements et des ustensiles. 

Les titulaires de ce CAP ont en charge le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

Ces professionnels sont en charge de l'accueil, de la prise de commande ainsi que sa préparation. Ils assurent la distribution et le service des repas ainsi que l'encaissement des prestations. 

Ce CAP peut se faire en CFA, lycée professionnel, maison familial ou en dans une école hôtelière. 

Accès à la formation CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Pour accéder à ce CAP il faut justifier d'un niveau de troisième. Aucun diplôme n'est requis. 

Il faut déposer un dossier de candidature auprès de l'école que vous souhaitez intégrer. Ensuite elle vous contactera pour confirmer votre inscription.

Ce CAP peut se faire en alternance. 

Programme et Épreuves

Voici le programme du CAP Production et service en restaurations :

  • Production alimentaire ;
  • Service en restauration ;
  • Anglais ;
  • Français ;
  • Histoire-Géographie ;
  • EPS ;
  • Prévention, santé, environnement ;
  • Mathématiques ;
  • Sciences physiques et chimiques ;
  • Etc.

Une période de stage est obligatoire (pour les étudiants qui ne sont pas alternants).

EPREUVES COEFF MODE DUREE
Unités professionnelles
Production alimentaire 6 CCF* /
Service en restauration 6 CCF /
Unités d'enseignement général
Français et histoire géographie - enseignement moral et civique 3 CCF /
Mathématiques, Sciences physiques et chimiques 2 CCF /
EPS 1 CCF /
LV1 1 CCF /
Prévention, Santé, Environnement 1 CCF /
Arts appliqués et culture artistique (facultatif)   Ponctuel  

*Contrôle en cours de formation

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

Débouchés

Les titulaires de ce CAP peuvent exercer dans différents secteurs de la restauration :
  • restauration rapide ;
  • cafétéria ;
  • restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD...) ;
  • entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transport aérien, ferroviaire...).
Ainsi vous pourrez faire l'un des métiers suivants :
  • agent polyvalent ;
  • employé de cafétéria ;
  • employé de restauration ;
  • équipier polyvalent ;
  • employé de restauration collective ;
  • cuisinier ;
  • etc.
  • Agent de restauration

  • Employé en restauration collective

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria).

    Quelle formation après ?

    Les meilleurs étudiants peuvent poursuivre leurs études avec l'une des formations suivantes :

    - Bac pro commercialisation et services en restauration ;
    - MC Employé barman ;
    - MC Sommellerie ;
    - MC Cuisinier en desserts de restaurant ;
    - Etc.
    • Bac Pro Commercialisation et services en restauration

    • MC Employé Barman

    • MC Sommellerie

    • MC Cuisinier en Desserts de Restaurant

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.