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    CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

    NIVEAU SCOLAIRE

    CAP ou équivalent

    SECTEUR D'ACTIVITÉ

    nettoyage

    DURÉE

    2 années

    COMBIEN

    10 ÉCOLES

    Qu'est ce que le diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?

    Le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un diplôme qui forme des professionnels capable de mettre en valeur des préparations alimentaires simples tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ils assurent notamment l'entretien des locaux, des équipements et des ustensiles. 

    Les titulaires de ce CAP ont en charge le réapprovisionnement des espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

    Ces professionnels sont en charge de l'accueil, de la prise de commande ainsi que sa préparation. Ils assurent la distribution et le service des repas ainsi que l'encaissement des prestations. 

    Ce CAP peut se faire en CFA, lycée professionnel, maison familial ou en dans une école hôtelière. 

    Comment accéder au diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?

    Pour accéder à ce CAP il faut justifier d'un niveau de troisième. Aucun diplôme n'est requis. 

    Il faut déposer un dossier de candidature auprès de l'école que vous souhaitez intégrer. Ensuite elle vous contactera pour confirmer votre inscription.

    Ce CAP peut se faire en alternance. 

    Programme du diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

    Voici le programme du CAP Production et service en restaurations :

    • Production alimentaire ;
    • Service en restauration ;
    • Anglais ;
    • Français ;
    • Histoire-Géographie ;
    • EPS ;
    • Prévention, santé, environnement ;
    • Mathématiques ;
    • Sciences physiques et chimiques ;
    • Etc.

    Une période de stage est obligatoire (pour les étudiants qui ne sont pas alternants).

    EPREUVES COEFF MODE DUREE
    Unités professionnelles
    Production alimentaire 6 CCF* /
    Service en restauration 6 CCF /
    Unités d'enseignement général
    Français et histoire géographie - enseignement moral et civique 3 CCF /
    Mathématiques, Sciences physiques et chimiques 2 CCF /
    EPS 1 CCF /
    LV1 1 CCF /
    Prévention, Santé, Environnement 1 CCF /
    Arts appliqués et culture artistique (facultatif)   Ponctuel  

    *Contrôle en cours de formation

    Quelles compétences sont développées avec un diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?

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    Quels métiers faire avec un diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?

    Les titulaires de ce CAP peuvent exercer dans différents secteurs de la restauration :
    • restauration rapide ;
    • cafétéria ;
    • restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, EHPAD...) ;
    • entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transport aérien, ferroviaire...).
    Ainsi vous pourrez faire l'un des métiers suivants :
    • agent polyvalent ;
    • employé de cafétéria ;
    • employé de restauration ;
    • équipier polyvalent ;
    • employé de restauration collective ;
    • cuisinier ;
    • etc.

    Les premiers emplois après le CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

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    Exemples de premières entreprises pour les diplômés

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      Que faire après un diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ?

      Les meilleurs étudiants peuvent poursuivre leurs études avec l'une des formations suivantes :

      - Bac pro commercialisation et services en restauration ;
      - MC Employé barman ;
      - MC Sommellerie ;
      - MC Cuisinier en desserts de restaurant ;
      - Etc.

      Poursuites d'études possibles

      Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

      Ecoles qui forment au diplôme CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

      Les villes en France où faire un CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)