Agent de restauration

    NIVEAU SCOLAIRE

    CAP ou équivalent

    SECTEUR D'ACTIVITÉ

    Cuisine , Restauration

    SALAIRE

    1200 € / mois à 1570 € / mois

    Qu'est ce que le métier Agent de restauration ?

    Acteur indispensable des structures qui allient alimentation et service, l’Agent de restauration met en œuvre son savoir faire et son sens du service pour apporter à une clientèle diverse une entière satisfaction.

    L’Agent de restauration a la responsabilité des repas dans les établissements de restauration rapide, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateau-repas.

    Que fait un Agent de restauration ?

    Le métier d’Agent de restauration consiste dans un premier temps à préparer, puis à assembler et enfin distribuer des préparations culinaires simples tout en réalisant le service, en s’attachant à surveiller les tâches en amont et en aval (approvisionnement des plats, mise en place avant le service et remise en état de la salle après service).

    Aussi l’Agent de restauration contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et ainsi que de l'accueil des clients. Il peut exercer en tant que salarié dans le secteur public (collectivités publiques d’état) ou dans le secteur privé (structures privées telles que les restaurants …). L'Agent de restauration prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas où il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.

    En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux. Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

    Qualités pour être Agent de restauration

    Polyvalent, l’Agent de restauration possède deux qualités essentielles :
    - Autour de compétences techniques et fonctionnelles : où il est amené à réaliser des productions en suivant les fiches techniques culinaires simples par l’utilisation d’équipements adéquats. 
    - Autour de compétences relationnelles et comportementales : où il est amené avec l’accueil du client à cerner leurs demandes, réagir aux aléas du service (flux tendu ou « coup de feu ») en travaillant avec ses équipiers.

    Données statistiques sur le poste Agent de restauration

    Derniers diplômes obtenus par les membres de notre panel avant d'accéder au poste de Agent de restauration

    Combien gagne un Agent de restauration ?

    Le salaire d'un agent de restauration débutant est autour de 1400€ par mois. Cette rémunération augmentera en fonction de l’évolution de carrière.

    Vitalité du métier

    Évolution de l'effectif au cours des dernières années.