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CAP Restaurant

Q: Comment accéder au diplôme CAP Restaurant ?

Le CAP restauration est réservé aux élèves souhaitant exercer dans le domaine de l’accueil, du service et de l’art de la table. Le CAP est ouvert aux candidats ayant un niveau 3ème.

Q: Programme du diplôme CAP Restaurant

MATIERES ENSEIGNEES Enseignement Général Français Mathématiques Sciences Physique Histoire Géographie Enseignement Professionnel Apprentissage théorique et pratique dans les domaines de la technologie de service (organisation d’un établissement de restauration et répartition des tâches en conformité avec l’art de la table), Enseignement en sciences appliquées à l’alimentation ( biochimie, diététique, hygiène, risques et sécurité) Enseignement en communication, relationnel et vente (accueil, conseil…) Acquisition de connaissances sur le fonctionnement global d’un restaurant (environnement économique, social, juridique). Stage de 12 semaines

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

marketing de la restauration

Durée

2 années

Combien

324 ÉCOLES

Liste des CAP

Qu'est ce que le CAP Restauration ?

Attention ! Ce CAP n'existe plus depuis 2017 il a fusionné avec 2 autres CAP pour devenir le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.

Préparer une salle, dresser une table, prévoir les services annexes, nettoyer, accueillir, savoir conseiller, savoir valoriser une carte de menu, prendre les commandes puis les servir, élaborer certaines boissons, le tout dans les règles de l’art, c’est ce que propose d’acquérir le CAP Restauration.

Les modalités d'accès

Le CAP restauration est réservé aux élèves souhaitant exercer dans le domaine de l’accueil, du service et de l’art de la table. Le CAP est ouvert aux candidats ayant un niveau 3ème.

Le programme

MATIERES ENSEIGNEES

Enseignement Général

Français

Mathématiques

Sciences Physique

Histoire Géographie

Enseignement Professionnel

Apprentissage théorique et pratique dans les domaines de la technologie de service (organisation d’un établissement de restauration et répartition des tâches en conformité avec l’art de la table),

Enseignement en sciences appliquées à l’alimentation ( biochimie, diététique, hygiène, risques et sécurité)

Enseignement en communication, relationnel et vente (accueil, conseil…)

Acquisition de connaissances sur le fonctionnement global d’un restaurant (environnement économique, social, juridique).

Stage de 12 semaines

EXAMEN

Epreuves Obligatoires

Commercialisation et prise de commande Mise en place et service des mets et boissons

Technologie, sciences appliquées et connaissance de l'entreprise

Expression française

Mathématiques

Langue vivante étrangère

Vie sociale et professionnelle

Education physique et sportive

Quels métiers faire avec un diplôme CAP Restauration ?

Les titulaires du CAP Restauration pourront exercer dans des hôtels et des restaurants traditionnels ou collectifs…
Beaucoup de postes sont disponibles et les titulaires pourront s’insérer rapidement dans la vie active.

Quelles études après un CAP Restauration ?

Après ce CAP, pour les meilleurs élèves, on peut décider de poursuivre ses études et de se spécialiser en présentant :

Une Mention Complémentaire Employé barman ou Sommellerie
Un Bac pro Commercialisation et services en restauration
Un Brevet Professionnel Arts de la cuisine, Arts du service et commercialisation en restauration, Barman ou Sommelier

Ecoles qui forment au diplôme CAP Restaurant


UFA Saint Vincent de Paul	Gironde	33074
UFA Saint Joseph Périgueux	Dordogne	24000
CFA du Comminges	Haute-Garonne	31210
Campus des métiers La Rochelle	Charente-Maritime	17000
Lycée professionnel Louis Darmanté	Landes	40130
Ecole hôtelière Ecofih	Seine-Saint-Denis	93000
CFA du CEFRAL	Nord	59140
Groupe FIM Agneaux	Manche	50009
Section d'enseignement professionnel du lycée Bertène Juminer		97320
Maison familiale rurale Le Fontanil	Savoie	73232