Commerçant en alimentation

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Commerce, vente

Salaire

1150 € - 1450 € net/mois

Le commerçant (ou vendeur) en alimentation occupe une position intermédiaire entre les grossistes de produits alimentaires (épicerie, primeurs, pain, viande, charcuterie, poissonnerie, produits laitiers…) et la clientèle locale. Son rôle : mettre en valeur ses étalages pour attirer le client. Le commerce de détail est l'un des secteurs les plus dynamiques en matière d'emplois.

Fonctions

Le commerçant en alimentation peut travailler en tant qu’indépendant dans une boutique ou un marché ou comme salarié en rayon de supermarché. En contact direct avec la clientèle, il propose des produits alimentaires soit achetés à des grossistes ou des producteurs, soit des produits transformés ou fabriqués sur place (artisans bouchers-charcutiers, boulangers-pâtissiers, glaciers, traiteurs...).

Il accueille et conseille le client, en animant éventuellement la vente  : démonstrations, dégustations, opérations promotionnelles... Il passe les commandes, réceptionne et range les marchandises, dans le respect des normes sanitaires et d’étiquetage. Il met en place et entretient étals et vitrines réfrigérées, gère les stocks et réalise les inventaires. 

Lui incombent aussi la facturation et l’encaissement des paiements, ainsi que la comptabilité.  Après quelques années d’expérience, un commerçant en alimentation salarié peut devenir son propre patron. S’il travaille en hypermarché,  il peut évoluer vers le poste de chef de rayon.

Qualités

Le commerçant en alimentation doit cumuler fibre commerciale et sens de la gestion. Chef d’orchestre de son magasin ou de son rayon, il doit être polyvalent. Pour attirer et garder sa clientèle, il doit cultiver de vraies qualités d’accueil. Soin et rigueur sont de mise pour garder le point de vente impeccable : ordre, propreté…

Il doit enfin faire preuve d’une grande capacité de travail, face à des horaires à rallonge et une ouverture le week-end. Ainsi que d’une bonne résistance physique (travail debout, parfois dans l’humidité et dans le froid…).

Diplômes nécessaires

Si on peut intégrer le métier sans diplôme particulier, le CAP (Employé de vente spécialisé, option Produits alimentaires ou Employé de commerce multi spécialités, par exemple) est conseillé. Diplôme que l’on peut prolonger par un Bac pro (Commerce, Technicien vente et conseil qualité en produits alimentaires ou Technicien vente et conseil qualité en vins et spiritueux).

Pour asseoir ses compétences en gestion, on peut pousser jusqu’au niveau bac+2 (BTS Management des unités commerciales ou DUT techniques de commercialisation). 
  • DUT Techniques de Commercialisation (DUT TECH DE CO)

  • Bac Pro Commerce - animation et gestion de l'espace commercial

  • Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation option Produits Alimentaires

  • Bac Pro Technicien conseil vente en alimentation option vins et spiritueux

  • BTS MCO - Management Commercial Opérationnel

  • CAP Employé de Vente spécialisé option A Produits Alimentaires

  • CAP Employé de commerce multi-spécialités

Données statistiques

Derniers diplômes obtenus par les membres de notre panel avant d'accéder à ce poste

Salaires

En indépendant, le salaire du commerçant en produits alimentaires est fonction de ses ventes. En grande surface, un débutant gagne le SMIC (1 445 euros bruts mensuels) et jusqu'à 1 900 euros bruts par mois avec l’expérience et la qualification.

Vitalité du métier

Évolution de l'effectif au cours des dernières années.

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Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le diplôme Commerçant en alimentation ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.