Employé en restauration collective

Niveau scolaire
Sans diplôme
Secteur d'activité
Accueil, hôtellerie, tourisme
Salaire
1130€ - 1800€ nets/mois

La restauration collective recrute ses employés en masse (parmi lesquels beaucoup de jeunes) et sans condition de diplôme. A condition d’être motivé et dynamique, il y a de la place pour tout le monde !

Fonctions

L’employé en restauration collective peut travailler pour des collectivités, des établissements d'enseignement (écoles primaires, collèges, lycées...), des entreprises ou des administrations, des établissements de santé et de soins (hôpitaux, foyers d’accueil, maisons de retraite...). Le tout soit directement, en tant que salarié de ces structures, soit via une entreprise prestataire (type Sodexo). Ses missions sont multiples : épluchage et taillage des légumes, préparation et dressage des plats simples (salades, hors d'œuvre, fromages, desserts …), réchauffage ou cuisson des aliments et assemblage de certains plats type hamburgers ou sandwichs. Il accueille les clients, effectue le service, participe à l'encaissement, débarrasse les tables et plateaux. Puis, à l’issue du service, il remet la salle en ordre et s’occupe nettoyage de la vaisselle (« plonge »). Il est aussi en charge du conditionnement, de l’étiquetage et du rangement, en réserve ou en chambre froide, des produits et des préparations. Avec l’expérience, l’employé de restauration collective peut évoluer vers des postes d’employé technique (de service logistique ou de restauration) ou de commis de cuisine (cuisine). Puis vers chef d’équipe ou même gérant.

Qualités

L’employé en restauration collective doit être ponctuel, organisé et soigneux. Il doit savoir appliquer les règles de sécurité et d'hygiène, aimer le travail en équipe et avoir le goût du contact. Rapidité d'exécution et habileté sont de mise, ainsi qu’une bonne condition physique, car le travail s'effectue debout. Les horaires peuvent être décalés. Dans les établissements de santé, il est possible de travailler le week-end.

Quel diplôme est nécessaire ?

La profession d’employé de restauration est accessible sans diplôme particulier, notamment pour ce qui est des emplois saisonniers. Toutefois, un diplôme de niveau CAP/BEP à bac ou brevet professionnel des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration peut en faciliter l'accès et est recommandé pour évoluer plus rapidement : CAP Cuisine, Restaurant ou Services hôteliers, bac pro Commercialisation et services en restauration, bac techno Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration…

Salaire Employé en restauration collective

Le salaire d'un employé de restauration est généralement autour du SMIC (1 467 euros bruts mensuels).

Portrait

Alban, chef de cuisine

Alban, chef de cuisine

Chef de cuisine restaurant " le bastringue "

Diplômé d’un CAP cuisine, Alban est aujourd’hui chef de cuisine. Il a ouvert son second restaurant vous explique son ascension. 



Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le métier de Employé en restauration collective ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce métier. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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bonjour j'avais déjà pose une question sur les ...

bonjour j'avais déjà pose une question sur les pompier mais il y a pas longtemps bien on a eu une fiche ou il y a les cap et bac pro .... qu'on pouvais faire dans les lycée mais moi je sais pas quoi prendre pour être pompier :s (se qui pourrait amener vers ce métier )


alors voila les lycée

Parc saint-jean

*Secteur soin santé service BEP :
carrière sanitaire et social

*CAP:
agent polyvalent de restauration

*BAC PRO :
Hygiène et environnement

*SECTEUR TERTIAIRE ADMINISTRATIF
BAC PRO:
tertiaire
administratif
exploitation des transport

*SECTEUR TERTIAIRE
COMMERCIAL
BAC PRO:
service accueil
assistance
commerce
vente

LP Cisson

*POLE AUTOMOBILE BAC PRO 3 ANS :
Maintenance de véhicule et carrosserie
CAP 2 ANS :
Maintenance de véhicule particulier peinture carrosserie réparation carrosserie
*POLE ÉLECTRICITÉ
BAC PRO :
électrotechnique
CAP:
préparation et réalisation d'ouvrage électrique
*POLE ÉLECTRONIQUE
BAC PRO:
système électronique et numérique

LP CLaret

* CAP:
employé de vente spécialisé

*Bac PRO :
comptabilité
secrétariat
commerce
service
vente


LP Langevin

* CAP
employé de commerce multi spécialise
Employé de vente spécialise(option produit alimentaire ou équipement)

*BAC PRO :
electrotechnique
Maintenance des
equipement
professionels
Menuisier agenceur
chaudronnier

* CFA:
Vente action
marchande


LP la coudoulière

* CAP:
agent polyvalent de restauration
employé de vente spécialisé (produit courent )
prêt-a-porté
coiffure
assistant technique
milieux familiaux et collectif
esthétique/cosmétique
maintenance des véhicule
réparation :entretien bateau de plaisance

* BAC PROS 3 ANS :
maintenance des véhicule automobile
tertiaire administratif
(comptabilité et secrétariat)
tertiaire commercial


LYCEE HOTELIER ST LOUIS

* CAP :
fleuriste
alimentation
(pâtisserie)
cuisine /restauration

BAC PRO:
alimentation
(boulangerie pâtisserie)
hôtellerie
restauration

2nd TECHNOLOGIQUE
hôtellerie
restauration



Voila je sais pas quoi prendre pouvait-vous m'aidez svp :D
merci ;D





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