CAP Pâtissier

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

2 ans

Combien

229 écoles

Le CAP Pâtissier forme en 2 ans les experts de la Pâtisserie. Les apprentis Pâtissiers apprendront à préparer des pâtisseries aussi soignées que délicieuses. Il faudra au préalable apprendre une précision et une dextérité dans le geste pour réaliser sa recette à la perfection.

Accès à la formation CAP Pâtissier

L'accès au CAP Pâtisser se fait généralement après la classe de 3ème.

C'est une formation en 2 ans qui propose à la fois des enseignements professionnels, et des enseignements généraux (mathématiques, français, histoire-géographie, etc.). Côté enseignements professionnels, les élèves du CAP Pâtisserie seront confrontés aux problématiques d'approvisionnement, de gestion des stocks, de l'hygiène sur le lieu de travail et bien entendu de la technique de Pâtisserie.

Programme et Épreuves

EPREUVES COEFF MODE DUREE
Enseignement professionnel
Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie 4 CCF -
Fabrication de pâtisseries 11 CCF -
Enseignement général
Français et histoire géographie 3 CCF -
Mathématiques, Sciences 2 CCF -
EPS 1 CCF -
LV1 (facultatif) - Oral 20 min

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Pâtissier.

Débouchés

L'intitulé ne pouvait pas être plus clair : le CAP Pâtissier permet aux élèves de devenir Pâtissier au terme de la formation. Le Pâtissier peut alors évoluer en grande surface, en laboratoire ou devenir artisan.

Si c'est le débouché principal, la formation permet aussi de devenir Opérateur de fabrication de produits alimentaires.
  • Patissier

  • Chef de fabrication boulangerie pâtisserie

  • Assistant de fabrication alimentaire

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Pâtissier.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CAP Pâtissier.

    Quelle formation après ?

    La poursuite d'études est tout à fait envisageable après un CAP Pâtissier, notamment pour valider ses acquis et étoffer ses compétences.

    Plusieurs voies sont alors possibles :
    • CAP Boulanger (en 1 an)
    • CAP Chocolatier-confiseur
    • CAP Glacier fabricant
    • MC Traiteur
    • MC Pâtisserie boulangère
    • MC Pâtisserie Boulangère

    • CAP Glacier fabricant

    • MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

    • CAP Boulanger

    • CAP Chocolatier-confiseur

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Les villes où tu peux être diplômé(e)

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme CAP Pâtissier ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.