Préparateur industriel de la viande

Niveau scolaire
CAP ou équivalent
Secteur d'activité
Agro-alimentaire, alimentation,...
Salaire
1120€ - 1386€ net/mois

Abatage et découpage : tels sont les deux mots-clés dans la mission assignée au préparateur industriel de la viande qui évolue surtout dans le domaine de l’industrie agroalimentaire. 

Fonctions

Le préparateur industriel de la viande :
- Découpe et desosse de la viande en morceaux pour permettre le conditionnement - Surveille et contrôle la qualité du produit
- Vérifie à chaque étape le matériel et surtout la propreté des outils
- Veille sur le respect des conditions d’hygiène et de préservation des produits
- Repère les défauts, les anomalies et met en place des solutions correctives

Qualités

Le préparateur industriel de la viande doit respecter des consignes de sécurité et d’hygiène très strictes et porte obligatoirement une tenue de travail adaptée et spécifique. Ce métier nécessite de la volonté et une bonne forme physique. Car dans les abattoirs, la journée commence très tôt, quelquefois à partir de 3 heures du matin. 

Insertion sur le marché de l'emploi

Le métier Préparateur industriel de la viande est classé n°438 parmi les métiers qui recrutent le plus en France.

Niveau de recrutement constaté

91.7%
CAP ou équivalent
4%
Bac ou équivalent
2%
Bac+2
1%
Bac+5

 

Diplômes nécessaires

Pour devenir préparateur industriel de la viande il faut un 
- CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires - CAP boucher 
- BPA transformations alimentaires
- Bac pro boucher-charcutier-traiteur

 

Salaire Préparateur industriel de la viande

Un préparateur industriel de la viande débutant est généralement embauché au Smic avant de bénéficier d’un salaire plus conséquent en fin de carrière (1800 euros brut mensuel).

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le métier de Préparateur industriel de la viande ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce métier. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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