Garçon de café

Niveau scolaire

CAP ou équivalent

Secteur d'activité

Accueil, hôtellerie, tourisme

Salaire

1155 € - 2000 € net/mois

Au sein d’un bar ou d’un restaurant, le garçon de café circule de table en table muni de son carnet et de son plateau. Aimable, il contribue au confort des clients. 

Fonctions

Le garçon de café, appelé aussi serveur, accueille les clients et les installe. Il leur présente la carte et prend les commandes. Il peut aussi les conseiller. Une fois la commande préparée, il vient la servir aux clients. Dans certains établissements, le garçon de café peut aussi assurer le service des boissons. Vigilant au confort des clients, il veille à limiter les attentes entre les plats. Il apporte aussi l’addition et l’encaisse.

Après le départ des clients, le garçon de café dessert les tables et les nettoie. Au fil de sa carrière, le serveur peut devenir barman en servant des cocktails ou propriétaire d’un café.

Qualités

La qualité première du garçon de café est la volonté de satisfaire le client. À l’écoute et aimable, il doit aussi faire en sorte de fidéliser la clientèle pour que celle conserve en mémoire une expérience agréable dans l’établissement. Par ailleurs, passant la journée debout, le garçon de café doit être dynamique et endurant. De plus, le garçon de café ne doit pas avoir peur de travailler les week-ends et les soirs. Dans les zones touristiques, savoir parler anglais est très recommandé. 

Diplômes nécessaires

Si certains garçons de café ont appris le métier sur le terrain sans autre diplôme que leur brevet ou leur bac, il est tout de même conseillé d’avoir un CAP services en brasserie-café ou un CAP restaurant. D’autres formations existent comme :
- la MC (mention complémentaire) employé barman ;
- la MC sommellerie ;
- le Bac pro commercialisation et services en restauration.
  • Classe de mise à niveau section de technicien supérieur hôtellerie restauration

  • Bac Pro Commercialisation et services en restauration

Données statistiques

Derniers diplômes obtenus par les membres de notre panel avant d'accéder à ce poste

Salaires

Le salaire du garçon de café commence au SMIC hôtelier (un peu plus él, sans compter les pourboires laissés par les clients. Dans les établissements plus importants ou situés en centre-ville, les salaires peuvent atteindre 2 000 euros mensuels.

Vitalité du métier

Évolution de l'effectif au cours des dernières années.

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Questions / Réponses

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