BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Niveau scolaire

Bac+2

Secteur d'activité

Automatisme

Durée

2 années

Combien

54 ÉCOLES

Qu'est ce que le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ?

Le BTSA STA APT, autrement nommé Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments, spécialité aliment et processus technologiques, forme des professionnels des différents métiers de l'agroalimentaire.

Il est remplacé depuis 2022 par le BTSA Bioqualim - Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire

Vidéo de présentation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Comment accéder au diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ?

Après l'obtention de votre Baccalauréat, toutes filières confondues, vous pourrez déposer un dossier d'admission à ce BTSA.

Vous aurez autant de connaissances théoriques que pratiques : vous serez formé à l'organisation économique, sociale et juridique.

Vous apprendrez l'entreprise de transformation alimentaire dans son environnement, le processus de fabrication et l'atelier de transformation.

Vous comprendrez le management de la qualité, de la sécurité et de l'hygiène de l'environnement alimentaire.

Vous connaîtrez toutes les applications par spécialités, la composition, ainsi les évolutions des produits.

Programme du diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

MATIERES Horaire réparti sur 2 ans
Cours TP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel 87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion 58 h 29 h
Français 29 h 29 h
Education socioculturelle 58 h 29 h
Documentation - 29 h
Langue vivante 58 h 58 h
Education physique et sportive 87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques 29 h 43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia - 43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement 48 h -
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Aliments et processus technologiques :
  • Génie alimentaire
  • Microbiologie - Economie

58 h

14,5 h

14,5 h

101,5 h

29 h

-

Stage(s) 16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL) 120 h
TOTAL 1512 h
  MATIERES   COEFF DUREE FORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique 5 3 H 30 Ecrit
Epreuve scientifique 5 3 H Ecrit
Epreuve professionnelle 10 4 H Oral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données 2 3 H Ecrit
Projet écrit d’un produit de communication 2 3 H Ecrit
Langues vivantes 2 50 mn Oral
Economie générale et appliquée 2 1 H Oral
Sciences et technologies 3 3 H Ecrit
Sciences et technologies 5 4 H Oral
Rapport de stage 4 45 mn Soutenance

Quels diplômes sont nécessaires pour accéder au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ?

Quels métiers faire avec un diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ?

Votre métier s'exercera dans toutes les sociétés industrielles de fabrication de produits alimentaires, plus rarement en laboratoire de Recherche et Développement ou dans l'approvisionnement et la commercialisation.

Vous serez alors, au choix, animateur qualité, technicien en recherche et développement, technico-commercial, etc.

Que faire après un diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ?

Les écoles d'ingénieurs, les LMD (Licence, Master, Doctorat) sont possibles, entre autres choix.

Par exemple, vous pouvez aussi poursuivre en Licence  qualité, sécurité alimentaire, en Licence qualité  et innovation en fromagerie, en Licence biotechnologies et boissons, etc.

Ecoles qui forment au diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques