BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Niveau scolaire
Bac + 2
Secteur d'activité
Agro-alimentaire, alimentation,...
Durée
2 ans
Combien
50 écoles

Le BTSA STA APT, autrement nommé Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments, spécialité aliment et processus technologiques, forme des professionnels des différents métiers de l'agroalimentaire.

Accès à la formation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Après l'obtention de votre Baccalauréat, toutes filières confondues, vous pourrez déposer un dossier d'admission à ce BTSA.

Vous aurez autant de connaissances théoriques que pratiques : vous serez formé à l'organisation économique, sociale et juridique.

Vous apprendrez l'entreprise de transformation alimentaire dans son environnement, le processus de fabrication et l'atelier de transformation.

Vous comprendrez le management de la qualité, de la sécurité et de l'hygiène de l'environnement alimentaire.

Vous connaîtrez toutes les applications par spécialités, la composition, ainsi les évolutions des produits.

Programme et coefficients

MATIERESHoraire réparti sur 2 ans
CoursTP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion58 h29 h
Français29 h29 h
Education socioculturelle58 h29 h
Documentation-29 h
Langue vivante58 h58 h
Education physique et sportive87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques29 h43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia-43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement48 h-
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Aliments et processus technologiques :
  • Génie alimentaire
  • Microbiologie - Economie

58 h

14,5 h

14,5 h

101,5 h

29 h

-

Stage(s)16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL)120 h
TOTAL1512 h
  MATIERES  COEFFDUREEFORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique53 H 30Ecrit
Epreuve scientifique53 HEcrit
Epreuve professionnelle104 HOral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données23 HEcrit
Projet écrit d’un produit de communication23 HEcrit
Langues vivantes250 mnOral
Economie générale et appliquée21 HOral
Sciences et technologies33 HEcrit
Sciences et technologies54 HOral
Rapport de stage445 mnSoutenance

Quels diplômes sont nécessaires ?

Les étudiants de BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques proviennent de :

27%
bac STAV
19%
bac STI
13%
bac S
8%
bac pro
9%
autres bacs
8%
étudiants
16%
autres


 

Compétences développées pendant la formation

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Conseils
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Recherche
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
RH
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Gestion qualité
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Gestions des stocks
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Produits
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Sage Accounting Software
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Training
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Adaptabilité
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Informatique
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Relations clientèles
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Étude des marchés
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Leadership
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Marketing
13 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Teamwork
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Microsoft Outlook
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Productions
20 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
HACCP
12 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Assurance qualité
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Auditrice interne
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Social
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Filière agroalimentaire
31 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Microsoft Office
44 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Strategy
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Langue-Programmation
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Internet
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Organisations
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Plannings
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
RIGOUREUX
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Comptabilité analytique
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Commerce
12 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
English
24 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Español
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Lean Manufacturing
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Operating System
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Management
37 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Gestion relations client
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Dynamic
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Seller
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Autonomy
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Quality
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Environment
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Microsoft Access
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Contrôle qualité
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Audit
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Microbiologie
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Communication
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Sécurité
13 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
R&D
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Français
9 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
Basé sur un panel de 238 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques.
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Débouchés

Votre métier s'exercera dans toutes les sociétés industrielles de fabrication de produits alimentaires, plus rarement en laboratoire de Recherche et Développement ou dans l'approvisionnement et la commercialisation.

Vous serez alors, au choix, animateur qualité, technicien en recherche et développement, technico-commercial, etc.

Métiers accessibles


 

Exemples de premiers emplois pour les diplômés

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Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme
Responsable d'équipe 7 %
Assistant Qualité 6 %
Conducteur de ligne 6 %
Commercial 4 %
Animateur 3 %
Chargé de mission 2 %
Gérant 1 %
Vendeur 1 %
Hôte d'accueil 1 %
Assistant de gestion 1 %
Chef de secteur 1 %
Responsable¨Production 1 %
Manutentionnaire 1 %
Assistant Responsable 1 %
Agent de production 1 %
Assistant R et D 1 %
Apprenti production 1 %
Chef de projet - de 1 %
Consultant - de 1 %
Assistant commercial - de 1 %
Basé sur un panel de 135 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques.
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Exemples de premières entreprises pour les diplômés

  • Limagrain
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Limagrain
  • Intermarché
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Intermarché
  • Lactalis
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Lactalis
  • Socopa
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Socopa
  • Delifrance
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Delifrance
  • BNP Paribas
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BNP Paribas
  • Carrefour
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Carrefour
  • SNCF
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SNCF
  • CEA
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CEA
  • SAINT GOBAIN
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SAINT GOBAIN
  • McDonald's Corporation
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise McDonald's Corporation
  • Foncia
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Foncia
  • Fiducial
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Fiducial
  • BONDUELLE
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BONDUELLE
  • Mc Donald´s
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Mc Donald´s
  • Setec
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Setec
  • EDEN
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise EDEN
  • Synergie
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Synergie
  • CARGILL
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CARGILL
  • CROUS
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CROUS
Basé sur un panel de 135 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques.
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Quelle formation après ?

Les écoles d'ingénieurs, les LMD (Licence, Master, Doctorat) sont possibles, entre autres choix.

Par exemple, vous pouvez aussi poursuivre en Licence  qualité, sécurité alimentaire, en Licence qualité  et innovation en fromagerie, en Licence biotechnologies et boissons, etc.

Poursuite d'études

 

Poursuites d'études possibles

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Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme
15
22
24
10
2
6
2
8
7
3
BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques (255)
Licence professionnelle Fabrication
15 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence professionnelle Fabrication
Diplôme d'ingénieur
22 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Diplôme d'ingénieur
Licence professionnelle Management
24 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence professionnelle Management
Licence Management
10 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence Management
LICENCE comptabilité
2 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en LICENCE comptabilité
Licence professionnelle Alimentaire
6 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence professionnelle Alimentaire
Classes préparatoires
2 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Classes préparatoires
Licence Fabrication
8 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence Fabrication
Licence Agroalimentaire
7 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence Agroalimentaire
Licence professionnelle Produits laitiers
3 personne(s) sur 255 ont continué leurs études en Licence professionnelle Produits laitiers
Basé sur un panel de 255 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques.

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48 écoles qui forment au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Département
Nom de l'établissementDépartementCode postal
Lycée agricole Le Valentin0 Drôme 26500
Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux0 Gironde 33140
LEGTA Étienne Restat0 Lot-et-Garonne 47110
Lycée Jean Errecart0 Pyrénées-Atlantiques 64120
CFA de l'institut de formation régional des industries agroalimentaires0 Vaucluse 84911
Lycée d'enseignement général et technologique agricole de Chartres0 Eure-et-Loir 28630
Lycée d'enseignement général et technologique François Pétrarque0 Vaucluse 84911
Lycée agricole Saint-Lô Thère0 Manche 50620
LEGTA Jules Rieffel0 Loire-Atlantique 44817
CFAA de l'Aveyron0 Aveyron 12204
LEGTA du Nord-Site de Douai0 Nord 59507
Lycée professionnel agricole de Four à Chaux0 Martinique 97231
Lycée agricole Les Sardières0 Ain 01000
Lycée de la Nature et du Vivant de Somme Vesle0 Marne 51460
LEGTA Garcia Lorca0 Pyrénées-Orientales 66200
CFA régional des industries alimentaires de Picardie0 Somme 80480
Ecole nationale des industries du lait et des viandes - LEGTA0 Haute-Savoie 74805
LEGTA d'Auch, Beaulieu et Lavacant - site de Beaulieu0 Gers 32020
lycée d'enseignement général technologique et professionnel agricole0 Haute-Vienne 87430
UFA de Pétrarque (Antenne du CFAR-PACA)0 Vaucluse 84000
CFA de l'IFRIA - Site de Pavie0 Gers 32550
Ecole Supérieure d'Agriculture La Raque0 Aude 11400
Ecole d'industrie laitière0 Jura 39801
LEGTA de Laval0 Mayenne 53013
Antenne CFPPA de Pixérécourt du CFA agricole de Meurthe-et-Moselle0 Meurthe-et-Moselle 54220
Lycée agricole et agroalimentaire0 Seine-Maritime 76196
CFA agricole de la Lozère, site de Marvejols0 Lozère 48100
CFPPA Les Sardières0 Ain 01000
Lycée agricole et horticole la Lande du Breil0 Ille-et-Vilaine 35042
CFA de l'IFRIA lycée agricole0 Nord 59507
LEGTA-ENILV Georges Pompidou0 Cantal 15005
CFA agroalimentaire0 Jura 39801
Lycée agricole de Meurthe-et-Moselle0 Meurthe-et-Moselle 54220
LEGTA Le Gros Chêne0 Morbihan 56308
LEGTA - lycée agricole et agroalimentaire Campus des Sicaudières0 Deux-Sèvres 79308
Ecole nationale de l'industrie laitière agroalimentaire - Lycée de l'alimentation0 Charente-Maritime 17700
CFA agricole des Pyrénées-Atlantiques0 Pyrénées-Atlantiques 64240
IFRIA Toulouse0 31000
Lycée Pommerit0 Côtes-d'Armor 22450
CFA agricole de l'Eure-et-Loir0 Eure-et-Loir 28630
École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique - ONIRIS0 Loire-Atlantique 44322
Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette0 Somme 80800
LEGTA La Peyrouse0 Dordogne 24660
Lycée agricole0 Côte-d'Or 21370
CFA agricole et agroalimentaire de Seine-Maritime0 Seine-Maritime 76195
CFA du CEZ : Activités hippiques, agriculture, agroalimentaire et santé animale0 Yvelines 78120
CFA de l'IFRIA - Site de Villefranche de Rouergue0 Aveyron 12200
IFRIA Auvergne - CFA des industries alimentaires0 Puy-de-Dôme 63800

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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