Le BTSA STA APT, autrement nommé Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments, spécialité aliment et processus technologiques, forme des professionnels des différents métiers de l'agroalimentaire.

Accès à la formation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Après l'obtention de votre Baccalauréat, toutes filières confondues, vous pourrez déposer un dossier d'admission à ce BTSA.

Vous aurez autant de connaissances théoriques que pratiques : vous serez formé à l'organisation économique, sociale et juridique.

Vous apprendrez l'entreprise de transformation alimentaire dans son environnement, le processus de fabrication et l'atelier de transformation.

Vous comprendrez le management de la qualité, de la sécurité et de l'hygiène de l'environnement alimentaire.

Vous connaîtrez toutes les applications par spécialités, la composition, ainsi les évolutions des produits.

PROGRAMME ET COEFFICIENTS

Programme

MATIERESHoraire réparti sur 2 ans
CoursTP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion58 h29 h
Français29 h29 h
Education socioculturelle58 h29 h
Documentation-29 h
Langue vivante58 h58 h
Education physique et sportive87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques29 h43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia-43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement48 h-
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Aliments et processus technologiques :
  • Génie alimentaire
  • Microbiologie - Economie

58 h

14,5 h

14,5 h

101,5 h

29 h

-

Stage(s)16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL)120 h
TOTAL1512 h

Coefficients

  MATIERES  COEFFDUREEFORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique53 H 30Ecrit
Epreuve scientifique53 HEcrit
Epreuve professionnelle104 HOral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données23 HEcrit
Projet écrit d’un produit de communication23 HEcrit
Langues vivantes250 mnOral
Economie générale et appliquée21 HOral
Sciences et technologies33 HEcrit
Sciences et technologies54 HOral
Rapport de stage445 mnSoutenance

Quels diplômes sont nécessaires ?

Les étudiants de BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques proviennent de :

27%
bac STAV
19%
bac STI
13%
bac S
8%
bac pro
9%
autres bacs
8%
étudiants
16%
autres

DIPLOME NÉCESSAIRE


Débouchés

Votre métier s'exercera dans toutes les sociétés industrielles de fabrication de produits alimentaires, plus rarement en laboratoire de Recherche et Développement ou dans l'approvisionnement et la commercialisation.

Vous serez alors, au choix, animateur qualité, technicien en recherche et développement, technico-commercial, etc.

Métiers accessibles


Quelle formation après ?

Les écoles d'ingénieurs, les LMD (Licence, Master, Doctorat) sont possibles, entre autres choix.

Par exemple, vous pouvez aussi poursuivre en Licence  qualité, sécurité alimentaire, en Licence qualité  et innovation en fromagerie, en Licence biotechnologies et boissons, etc.

Poursuite d'études

47 ECOLES QUI FORMENT AU BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques

Département
Nom de l'établissementDépartementCode postal
Lycée agricole Le Valentin0 Drôme 26500
Institut des sciences de la nature et de l'agroalimentaire de Bordeaux0 Gironde 33140
LEGTA Étienne Restat0 Lot-et-Garonne 47110
Lycée Jean Errecart0 Pyrénées-Atlantiques 64120
CFA de l'institut de formation régional des industries agroalimentaires0 Vaucluse 84911
LEGTA Jules Rieffel0 Loire-Atlantique 44817
Lycée d'enseignement général et technologique agricole de Chartres0 Eure-et-Loir 28630
Lycée d'enseignement général et technologique François Pétrarque0 Vaucluse 84911
Lycée agricole Saint-Lô Thère0 Manche 50620
CFAA de l'Aveyron0 Aveyron 12204
LEGTA du Nord-Site de Douai0 Nord 59507
Lycée professionnel agricole de Four à Chaux0 Martinique 97231
UFA de Pétrarque (Antenne du CFAR-PACA)0 Vaucluse 84000
Ecole nationale des industries du lait et des viandes - LEGTA0 Haute-Savoie 74805
CFA de l'IFRIA - Site de Pavie0 Gers 32550
LEGTA d'Auch, Beaulieu et Lavacant - site de Beaulieu0 Gers 32020
lycée d'enseignement général technologique et professionnel agricole0 Haute-Vienne 87430
Lycée agricole Les Sardières0 Ain 01000
Lycée de la Nature et du Vivant de Somme Vesle0 Marne 51460
LEGTA Garcia Lorca0 Pyrénées-Orientales 66200
CFA régional des industries alimentaires de Picardie0 Somme 80480
Ecole Supérieure d'Agriculture La Raque0 Aude 11400
Ecole d'industrie laitière0 Jura 39801
LEGTA de Laval0 Mayenne 53013
Antenne CFPPA de Pixérécourt du CFA agricole de Meurthe-et-Moselle0 Meurthe-et-Moselle 54220
Lycée agricole et agroalimentaire0 Seine-Maritime 76196
CFA agricole de la Lozère, site de Marvejols0 Lozère 48100
CFA de l'IFRIA lycée agricole0 Nord 59507
CFPPA Les Sardières0 Ain 01000
Lycée agricole et horticole la Lande du Breil0 Ille-et-Vilaine 35042
LEGTA-ENILV Georges Pompidou0 Cantal 15005
CFA agroalimentaire0 Jura 39801
Lycée agricole de Meurthe-et-Moselle0 Meurthe-et-Moselle 54220
LEGTA Le Gros Chêne0 Morbihan 56308
LEGTA - lycée agricole et agroalimentaire Campus des Sicaudières0 Deux-Sèvres 79308
Ecole nationale de l'industrie laitière agroalimentaire - Lycée de l'alimentation0 Charente-Maritime 17700
CFA agricole des Pyrénées-Atlantiques0 Pyrénées-Atlantiques 64240
Lycée Pommerit0 Côtes-d'Armor 22450
CFA agricole de l'Eure-et-Loir0 Eure-et-Loir 28630
École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique - ONIRIS0 Loire-Atlantique 44322
IFRIA Auvergne - CFA des industries alimentaires0 Puy-de-Dôme 63800
Lycée d'enseignement agricole privé Sainte-Colette0 Somme 80800
CFA de l'IFRIA - Site de Villefranche de Rouergue0 Aveyron 12200
LEGTA La Peyrouse0 Dordogne 24660
Lycée agricole0 Côte-d'Or 21370
CFA agricole et agroalimentaire de Seine-Maritime0 Seine-Maritime 76195
CFA du CEZ : Activités hippiques, agriculture, agroalimentaire et santé animale0 Yvelines 78120

QUESTIONS / RÉPONSES

Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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