BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

Niveau scolaire
Bac + 2
Secteur d'activité
Agro-alimentaire, alimentation,...
Durée
2 ans
Combien
5 écoles

Le titulaire du BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole) STA (Sciences et technologies des aliments) peut se spécialiser en viandes et produits de la pêche. Ce Bac + 2 pourra œuvrer dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires.

Accès à la formation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

Quel que soit votre Baccalauréat, vous pouvez déposer un dossier d'admission pour ce BTSA. Vous aurez plus de facilités, si vous êtes issu d'un Baccalauréat professionnel bio-industries de transformation, d'un Baccalauréat technologique STAV (Sciences et technologies de l'agronomie et du vivant) : agronomie, alimentation, environnement, territoires ou d'un Baccalauréat technologique STI2D (Sciences et technologies de l'industrie et du développement durable), spécialité innovation technologique et éco-conception.

Votre spécialité sera très étendue ; elle concernera tous les produits carnés, de leur transformation à leur conservation.

Vous posséderez toutes les connaissances techniques et scientifiques pour la conduite d'une ligne de fabrication.

Vous serez capable d'organiser la production, gérer, coordonner et superviser le personnel et le planning.

Vous aurez en charge les relations avec les autres services, les clients et les fournisseurs.

Abattage, transformation des viandes, vous contrôlerez tous les stades de la fabrication, de la matière première au produit fini, ainsi que le bon fonctionnement des équipements et la qualité de la production.

Programme et coefficients

MATIERESHoraire réparti sur 2 ans
CoursTP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion58 h29 h
Français29 h29 h
Education socioculturelle58 h29 h
Documentation-29 h
Langue vivante58 h58 h
Education physique et sportive87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques29 h43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia-43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement48 h-
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Viandes et Produits de la Pêche :
  • Génie alimentaire
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Economie

58 h

32,5 h

14,5 h

14,5 h

101,5 h

25,5 h

29 h

-

Stage(s)16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL)120 h
TOTAL1512 h
  MATIERES  COEFFDUREEFORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique53 H 30Ecrit
Epreuve scientifique53 HEcrit
Epreuve professionnelle104 HOral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données23 HEcrit
Projet écrit d’un produit de communication23 HEcrit
Langues vivantes250 mnOral
Economie générale et appliquée21 HOral
Sciences et technologies33 HEcrit
Sciences et technologies54 HOral
Rapport de stage445 mnSoutenance

Quels diplômes sont nécessaires ?

Les étudiants de BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche proviennent de :

31%
bac STAV
31%
bac S
23%
bac pro
8%
bac STI
4%
étudiants
4%
autres


 

Compétences développées pendant la formation

En savoir plus
Filière agroalimentaire
42 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Autonomy
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Training
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Microsoft Access
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Recherche
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
HACCP
16 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Marketing
15 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Español
7 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Assurance qualité
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
OpenOffice
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
GPAO
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Teamwork
7 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Réseaux sociaux
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Communication
7 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
R&D
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Nourriture
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Quality
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Auditrice interne
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
English
23 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Informatique
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Conseils
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Sauveteur secouriste du travail
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Management
39 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
COMMERCE
12 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Lean Manufacturing
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Veille technologique
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Microsoft Outlook
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Gestion qualité
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Audit
10 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
RH
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Produits
10 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Plannings
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Relations clientèles
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Microbiologie
7 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
RIGOUREUX
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Français
9 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Contrôle qualité
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Productions
23 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Innovante
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Seller
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Leadership
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Organisations
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Microsoft Office
50 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Adobe Photoshop
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Packs Offices
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Environment
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Designs
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Amélioration des processus
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Adaptabilité
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Sécurité
14 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche
Basé sur un panel de 109 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche.
Afficher plus de compétences Afficher moins de compétences

Débouchés

Vous pourrez prétendre à une embauche dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires.

Vous serez chef d'équipe, responsable de production, conducteur de ligne de fabrication, responsable qualité en agroalimentaire, etc.

Métiers accessibles


 

Exemples de premiers emplois pour les diplômés

En savoir plus
Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme
Conducteur de ligne 12 %
Responsable d'équipe 9 %
Assistant Qualité 5 %
Assistant Responsable 3 %
Chef de projet 2 %
Chargé de mission 2 %
Animateur 2 %
Assistant de gestion 2 %
Chef de secteur 2 %
Reponsable de Production 2 %
INTERIM 2 %
Assistant production 2 %
Ingénieur production 2 %
Responsable Méthodes 2 %
Agent de production 2 %
Chef d'atelier 2 %
Régleur 2 %
Developpeur JAVA 2 %
Agent de maîtrise 2 %
Technicienne contrôle qualité 2 %
Basé sur un panel de 58 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche.
Afficher plus de métiers Afficher moins de métiers

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

  • Lactalis
    3% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Lactalis
  • BNP Paribas
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BNP Paribas
  • SNCF
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SNCF
  • Coca Cola
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Coca Cola
  • BONDUELLE
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BONDUELLE
  • CARGILL
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CARGILL
  • Limagrain
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Limagrain
  • Soufflet
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Soufflet
  • Metro Cash and Carry
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Metro Cash and Carry
  • Fleury michon
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Fleury michon
  • Senoble
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Senoble
  • Telligo
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Telligo
  • Socopa
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Socopa
  • Delifrance
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Delifrance
  • Intersnack
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Intersnack
  • ARTERRIS
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise ARTERRIS
  • EUROSERUM
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise EUROSERUM
  • SNV
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SNV
  • Patheon
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Patheon
  • Les Repas Santé
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Les Repas Santé
Basé sur un panel de 58 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche.
Afficher plus d'entreprises Afficher moins d'entreprises

Quelle formation après ?

Vous pouvez entreprendre un autre BTSA, une CS (Certification de spécialisation), entrer en écoles d'ingénieurs ou encore commencer une Licence professionnelle dans les domaines de l'agriculture, l'agronomie ou l'agroalimentaire.

Poursuite d'études

 

Poursuites d'études possibles

En savoir plus
Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme
15
3
14
11
16
14
16
17
15
6
BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche (114)
Licence Fabrication
15 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence Fabrication
Master Mathématiques
3 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Master Mathématiques
Diplôme d'ingénieur
14 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Diplôme d'ingénieur
Licence Management
11 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence Management
Licence professionnelle Alimentaire
16 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence professionnelle Alimentaire
Master Alimentaire
14 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Master Alimentaire
Licence professionnelle Management
16 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence professionnelle Management
Licence professionnelle Fabrication
17 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence professionnelle Fabrication
Licence Agroalimentaire
15 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence Agroalimentaire
Licence professionnelle Innovation
6 personne(s) sur 114 ont continué leurs études en Licence professionnelle Innovation
Basé sur un panel de 114 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche.

5 écoles qui forment au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

Les villes où tu peux être diplômé du BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité viandes et produits de la pêche ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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