BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Niveau scolaire
Bac + 2
Secteur d'activité
Spécialités plurivalentes agric...
Durée
2 ans
Combien
2 écoles

La spécialité Produits céréaliers est l'une des quatre options proposées par le BTSA STA (Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments).

Ce diplôme est proposée en une formation de deux ans, agréée par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

Accès à la formation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Ce BTSA est accessible sur dossier d'admission et entretien individuel pour tous les Baccalauréats existants, toutes filières confondues.

Vous serez formé à organiser la production, de la fabrication jusqu'au conditionnement.

Vous gérerez l'atelier, en supervisant, en planifiant et en répartissant le travail du personnel.

Vous pourrez intervenir en laboratoire, en service qualité, recherche et développement, approvisionnement ou encore commercialisation.

Vous serez capable de conduite une ligne et de travailler à la gestion des approvisionnements.

Vous mènerez des études de production, sur les coûts de revient, la fabrication ou encore le bilan des matières premières.

Programme et coefficients

MATIERESHoraire réparti sur 2 ans
CoursTP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion58 h29 h
Français29 h29 h
Education socioculturelle58 h29 h
Documentation-29 h
Langue vivante58 h58 h
Education physique et sportive87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques29 h43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia-43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement48 h-
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Produits Céréaliers :
  • Meunerie et Nutrition animale
  • Industries de cuisson (AH)
  • Microbiologie
  • Economie

58 h

14,5 h

43,5 h

14,5 h

87 h

14,5 h

43,5 h

-

Stage(s)16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL)120 h
TOTAL1512 h
  MATIERES  COEFFDUREEFORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique53 H 30Ecrit
Epreuve scientifique53 HEcrit
Epreuve professionnelle104 HOral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données23 HEcrit
Projet écrit d’un produit de communication23 HEcrit
Langues vivantes250 mnOral
Economie générale et appliquée21 HOral
Sciences et technologies33 HEcrit
Sciences et technologies54 HOral
Rapport de stage445 mnSoutenance

Quels diplômes sont nécessaires ?

Les étudiants de BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers proviennent de :

33%
bac S
13%
bac STI
13%
bac pro
8%
autres bacs
33%
autres

Diplôme nécessaire


Débouchés

Les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires seront disposées à vous offrir du travail.

Vous exercerez en tant que responsable qualité en agroalimentaire, conducteur de silo céréales, chef meunier, technicien de fabrication, etc.

Métiers accessibles


Quelle formation après ?

Perfectionnez-vous après votre BTSA, en entreprenant un autre BTSA, en entrant en école d'ingénieurs, en préparant une CS (Certification de spécialisation) agricole, ou avec une des nombreuses Licences professionnelles proposées, en agriculture, agronomie ou agroalimentaire.

Poursuite d'études

2 écoles qui forment au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Département
Nom de l'établissementDépartementCode postal
Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières - Lycée de l'alimentation0 Charente-Maritime 17700
CFA agricole0 Côte-d'Or 21370

Les villes où tu peux être diplômé du BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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