BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Niveau scolaire

Bac + 2

Secteur d'activité

Spécialités plurivalentes agriculture-agronomie

Durée

2 ans

Combien

2 écoles

La spécialité Produits céréaliers est l'une des quatre options proposées par le BTSA STA (Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments).

Ce diplôme est proposée en une formation de deux ans, agréée par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

Accès à la formation BTSA STA

Ce BTSA est accessible sur dossier d'admission et entretien individuel pour tous les Baccalauréats existants, toutes filières confondues.

Vous serez formé à organiser la production, de la fabrication jusqu'au conditionnement.

Vous gérerez l'atelier, en supervisant, en planifiant et en répartissant le travail du personnel.

Vous pourrez intervenir en laboratoire, en service qualité, recherche et développement, approvisionnement ou encore commercialisation.

Vous serez capable de conduite une ligne et de travailler à la gestion des approvisionnements.

Vous mènerez des études de production, sur les coûts de revient, la fabrication ou encore le bilan des matières premières.

Programme et Épreuves

MATIERES Horaire réparti sur 2 ans
Cours TP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel 87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion 58 h 29 h
Français 29 h 29 h
Education socioculturelle 58 h 29 h
Documentation - 29 h
Langue vivante 58 h 58 h
Education physique et sportive 87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques 29 h 43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia - 43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement 48 h -
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Produits Céréaliers :
  • Meunerie et Nutrition animale
  • Industries de cuisson (AH)
  • Microbiologie
  • Economie

58 h

14,5 h

43,5 h

14,5 h

87 h

14,5 h

43,5 h

-

Stage(s) 16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL) 120 h
TOTAL 1512 h
  MATIERES   COEFF DUREE FORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique 5 3 H 30 Ecrit
Epreuve scientifique 5 3 H Ecrit
Epreuve professionnelle 10 4 H Oral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données 2 3 H Ecrit
Projet écrit d’un produit de communication 2 3 H Ecrit
Langues vivantes 2 50 mn Oral
Economie générale et appliquée 2 1 H Oral
Sciences et technologies 3 3 H Ecrit
Sciences et technologies 5 4 H Oral
Rapport de stage 4 45 mn Soutenance

Quels diplômes sont nécéssaires ?

  • Bac Pro Bio-industries de transformation

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.

Débouchés

Les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires seront disposées à vous offrir du travail.

Vous exercerez en tant que responsable qualité en agroalimentaire, conducteur de silo céréales, chef meunier, technicien de fabrication, etc.
  • Conducteur de ligne de production alimentaire

  • Responsable qualité en agroalimentaire

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

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Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.

    Quelle formation après ?

    Perfectionnez-vous après votre BTSA, en entreprenant un autre BTSA, en entrant en école d'ingénieurs, en préparant une CS (Certification de spécialisation) agricole, ou avec une des nombreuses Licences professionnelles proposées, en agriculture, agronomie ou agroalimentaire.
    • CPGE Classe préparatoire scientifique post BTSA-BTS-DUT (ministère de l'Agriculture)

    • Diplôme d'Ingénieur de l'École Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de l'Université de Lorraine spécialité Industries Alimentaires

    • Diplôme d'Ingénieur de l'École Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation, Nantes-Atlantique

    • diplôme d'ingénieur de l'Ecole polytechnique universitaire de Montpellier de l'université Montpellier 2 spécialité sciences et technologies des industries alimentaires

    • diplôme d'ingénieur de l'Ecole supérieur d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne atlantique de l'Université de Brest spécialité procédés industriels en partenariat avec l'IFRIA

    • Diplôme d'Ingénieur de l'Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage spécialité Agroalimentaire

    • licence pro Sciences de la vie industrie agroalimentaire, alimentation spécialité sécurité alimentaire

    • licence pro Droit, économie, gestion commerce spécialité commercial agroalimentaire

    • licence pro Sciences et technologies productions végétales spécialité management de la production

    • Diplôme d'Ingénieur de l'Ecole d'Ingénieurs de l'Université de Caen spécialité Agroalimentaire

    • Diplôme d'Ingénieur de l'Ecole Polytechnique Universitaire Pierre et Marie Curie de l'Université Paris VI spécialité Agroalimentaire

    • licence pro Droit, économie, gestion commerce spécialité marketing et logistique agroalimentaire

    • licence pro Economie, gestion commerce spécialité management et marketing des réseaux de distribution en produits alimentaires

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité génie des bio productions et de l'agroalimentaire

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité conseiller production nutrition santé en filières végétales

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité industries des céréales

    • licence pro Sciences, technologies, santé transformations industrielles spécialité valorisation des ressources végétales

    • licence pro Droit, économie, gestion commerce spécialité commercialisation et sécurité des produits alimentaires

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité ingénierie de la production alimentaire

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité transformation des produits de l'agriculture biologique

    • licence pro Sciences, technologies, santé industrie agroalimentaire, alimentation spécialité transformation et valorisation des agro ressources

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières - Lycée de l'alimentation

    Charente-Maritime

    17700

    CFA agricole

    Côte-d'Or

    21370

    Les villes où tu peux être diplômé(e)

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA STA ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.