BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Niveau scolaire
Bac + 2
Secteur d'activité
Spécialités plurivalentes agric...
Durée
2 ans
Combien
2 écoles

La spécialité Produits céréaliers est l'une des quatre options proposées par le BTSA STA (Brevet de technicien supérieur agricole, Sciences et technologies des aliments).

Ce diplôme est proposée en une formation de deux ans, agréée par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt.

Accès à la formation BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Ce BTSA est accessible sur dossier d'admission et entretien individuel pour tous les Baccalauréats existants, toutes filières confondues.

Vous serez formé à organiser la production, de la fabrication jusqu'au conditionnement.

Vous gérerez l'atelier, en supervisant, en planifiant et en répartissant le travail du personnel.

Vous pourrez intervenir en laboratoire, en service qualité, recherche et développement, approvisionnement ou encore commercialisation.

Vous serez capable de conduite une ligne et de travailler à la gestion des approvisionnements.

Vous mènerez des études de production, sur les coûts de revient, la fabrication ou encore le bilan des matières premières.

Programme et coefficients

MATIERESHoraire réparti sur 2 ans
CoursTP / TD
Accompagnement au projet personnel et professionnel87 h
DOMAINE COMMUN
Sciences économiques, sociales et de gestion58 h29 h
Français29 h29 h
Education socioculturelle58 h29 h
Documentation-29 h
Langue vivante58 h58 h
Education physique et sportive87 h
DOMAINE PROFESSIONNEL
Mathématiques29 h43,5 h
Technologies de l'information et du multimédia-43,5 h
Economie : L'entreprise de transformation alimentaire et son environnement48 h-
L'atelier de transformation :
  • Economie
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

24,5 h

6,5 h

58 h

14,5 h

8 h

29 h

Le processus de fabrication :
  • Génie alimentaire
  • Génie industriel

51,5 h

53,5 h

21 h

29 h

La composition et les évolutions des produits alimentaires :
  • Biochimie
  • Microbiologie
  • Statistiques

29 h

14,5 h

14,5 h

29 h

29 h

14,5 h

Le management de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement :
  • GA
  • Microbiologie

29 h

29 h

14,5 h

-

Produits Céréaliers :
  • Meunerie et Nutrition animale
  • Industries de cuisson (AH)
  • Microbiologie
  • Economie

58 h

14,5 h

43,5 h

14,5 h

87 h

14,5 h

43,5 h

-

Stage(s)16 semaines
Module d’initiatives locales (MIL)120 h
TOTAL1512 h
  MATIERES  COEFFDUREEFORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Expression française et culture socio-économique53 H 30Ecrit
Epreuve scientifique53 HEcrit
Epreuve professionnelle104 HOral & Pratique
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
Traitement de données23 HEcrit
Projet écrit d’un produit de communication23 HEcrit
Langues vivantes250 mnOral
Economie générale et appliquée21 HOral
Sciences et technologies33 HEcrit
Sciences et technologies54 HOral
Rapport de stage445 mnSoutenance

Quels diplômes sont nécessaires ?

Les étudiants de BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers proviennent de :

33%
bac S
13%
bac STI
13%
bac pro
8%
autres bacs
33%
autres


 

Compétences développées pendant la formation

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Recherche
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Assurance qualité
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
HACCP
12 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Strategy
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Productions
20 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Gestion relations client
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Microsoft Outlook
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Microsoft Access
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Environment
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Autonomy
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Lean Manufacturing
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Training
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Seller
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Internet
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Gestions des stocks
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Teamwork
6 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Organisations
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Audit
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Communication
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Management
37 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Social
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Gestion qualité
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Relations clientèles
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Sécurité
13 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Étude des marchés
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Marketing
13 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Filière agroalimentaire
31 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
RIGOUREUX
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Langue-Programmation
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Informatique
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Comptabilité analytique
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Auditrice interne
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
RH
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Français
9 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Quality
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Plannings
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Adaptabilité
2 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Contrôle qualité
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Conseils
4 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Sage Accounting Software
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
English
24 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Leadership
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Español
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Operating System
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Microbiologie
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Microsoft Office
44 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Dynamic
3 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Produits
8 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
R&D
5 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Commerce
12 % de personnes ont déclaré avoir développé cette compétence durant leur BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers
Basé sur un panel de 238 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.
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Débouchés

Les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires seront disposées à vous offrir du travail.

Vous exercerez en tant que responsable qualité en agroalimentaire, conducteur de silo céréales, chef meunier, technicien de fabrication, etc.

Métiers accessibles


 

Exemples de premiers emplois pour les diplômés

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Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme
Responsable d'équipe 7 %
Assistant Qualité 6 %
Conducteur de ligne 6 %
Commercial 4 %
Animateur 3 %
Chargé de mission 2 %
Gérant 1 %
Vendeur 1 %
Hôte d'accueil 1 %
Assistant de gestion 1 %
Chef de secteur 1 %
Responsable¨Production 1 %
Manutentionnaire 1 %
Assistant Responsable 1 %
Agent de production 1 %
Assistant R et D 1 %
Apprenti production 1 %
Chef de projet - de 1 %
Consultant - de 1 %
Assistant commercial - de 1 %
Basé sur un panel de 136 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.
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Exemples de premières entreprises pour les diplômés

  • Limagrain
    2% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Limagrain
  • Intermarché
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Intermarché
  • Lactalis
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Lactalis
  • Socopa
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Socopa
  • Delifrance
    1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Delifrance
  • BNP Paribas
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BNP Paribas
  • Carrefour
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Carrefour
  • SNCF
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SNCF
  • CEA
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CEA
  • SAINT GOBAIN
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise SAINT GOBAIN
  • McDonald's Corporation
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise McDonald's Corporation
  • Foncia
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Foncia
  • Fiducial
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Fiducial
  • BONDUELLE
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise BONDUELLE
  • Mc Donald´s
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Mc Donald´s
  • Setec
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Setec
  • EDEN
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise EDEN
  • Synergie
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise Synergie
  • CARGILL
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CARGILL
  • CROUS
    - de 1% de personnes ont déclaré avoir débuté leur carrière dans l’entreprise CROUS
Basé sur un panel de 136 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.
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Quelle formation après ?

Perfectionnez-vous après votre BTSA, en entreprenant un autre BTSA, en entrant en école d'ingénieurs, en préparant une CS (Certification de spécialisation) agricole, ou avec une des nombreuses Licences professionnelles proposées, en agriculture, agronomie ou agroalimentaire.

Poursuite d'études

 

Poursuites d'études possibles

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Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme
3
7
2
6
24
15
8
2
22
2
BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers (258)
Licence professionnelle Produits laitiers
3 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence professionnelle Produits laitiers
Licence Agroalimentaire
7 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence Agroalimentaire
BTS Services Informatiques aux Organisations (SIO)
2 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en BTS Services Informatiques aux Organisations (SIO)
Licence professionnelle Alimentaire
6 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence professionnelle Alimentaire
Licence Professionnelle Management des Processus L...
24 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence Professionnelle Management des Processus Logistiques
Licence professionnelle Fabrication
15 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence professionnelle Fabrication
Licence Fabrication
8 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Licence Fabrication
LICENCE comptabilité
2 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en LICENCE comptabilité
Diplôme d'ingénieur
22 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Diplôme d'ingénieur
Classes préparatoires
2 personne(s) sur 258 ont continué leurs études en Classes préparatoires
Basé sur un panel de 258 personnes ayant obtenu le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers.

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2 écoles qui forment au BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Département
Nom de l'établissementDépartementCode postal
Ecole nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières - Lycée de l'alimentation0 Charente-Maritime 17700
CFA agricole0 Côte-d'Or 21370

Les villes où tu peux être diplômé du BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers

Questions / Réponses

Tu veux en savoir plus sur le diplôme BTSA Sciences et technologies des aliments spécialité produits céréaliers ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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