Master MEEF Professeur des métiers de Production culinaire, des métiers de l’alimentation

Master MEEF Professeur des métiers de Production culinaire, des métiers de l’alimentation

Établissement
École supérieure du professorat...
Ville
Saint-Germain-en-Laye
Durée
2 an(s)
INSPÉ de l'académie de Versailles

Ce parcours a pour finalité la préparation au concours de recrutement
de professeur d’organisation et de production culinaire ou de
l’alimentation dans la voie technologique ou professionnelle, par le
biais du CAPET ou du CAPLP ou du CAFEP. Il vise l’acquisition des
compétences professionnelles en conformité avec celles de l’actuel
cahier des charges de la formation des maîtres et répond également aux
attendus des concours d’enseignement. Pour répondre à ces finalités, les
objectifs pédagogiques de cette spécialité recoupent donc quatre grands
domaines complémentaires :


  • Culture disciplinaire du domaine enseigné :
    culture générale et connaissance du monde de l’entreprise et
    consolidation pour les étudiants en conversion professionnelle.
  • Didactique et pédagogie des disciplines enseignées.
  • Approche d’un état de la recherche du métier d’enseignant dans les voies technologiques et professionnelles.
  • Aspects sociaux et cognitifs des pratiques de formation.

Bac 4/5 RNCP II
Source digiSchool - 2019

Site internet de l'école

Conditions d'admission


De quelle licence ou autre diplôme est-il préférable être titulaire ?
  • Une expérience de la restauration est incontournable.
  • Être titulaire d’un BTS hôtellerie (Bac + 2) + 5 ans d’expérience minimum
  • Ou être titulaire d’une licence ou licence professionnelle en hôtellerie - restauration
  • Ou être titulaire d’une maîtrise en hôtellerie
  • Ou avoir cotisé 5 ans à une caisse de cadres
  • Être titulaire d’un Bachelor ou MST ou Magistère en hôtellerie

Marche à suivre pour la reprise d’études.

Adaptation aux publics en reprise d’études, en lien avec le SCREP de
l’UCP : par VAPP (Validation des acquis personnels et professionnels)
permettant une dispense des diplômes requis et VES (Validation des
études supérieures) pour les professeurs titulaires ayant suivi une
formation IUFM.

Pièces constitutives du dossier


  • CV 
  • Lettre de motivation 
  • Copie des diplômes 
  • Copie des certificats de travail 
  • Copie de la carte d’identité

Droits d’inscription

Frais d’inscription à l’université de Cergy-Pontoise et frais de dossier
pour VAPP (tarif particulier pour les personnes en Congé individuel de
formation - CIF.

Pour les salariés, il est possible de faire valoir leur droit individuel
de formation auprès de leur employeur afin de financer la formation par
le FONGECIF.



Débouchés

  • Professeur de cuisine en lycée professionnel (concours du CAPLP)
  • Professeur de cuisine en lycée technologique (concours du CAPET)
  • Professeur de cuisine en lycée privé sous contrat (concours du CAFEP)
  • Formateur en CFA, en GRETA
  • Formateur dans les organismes privés de formation professionnelle
  • Formateur pour les Centres de formation interne de société de restauration

Plus d'informations sur cette formation

Cette
formation est dispensée sur le site d'Antony de l'université de Cergy-Pontoise.

Contact :

Responsable du parcours : Bruno Cardinale

Bureau OPC - Organisation, production culinaire - Restauration

Tél. 01 46 11 62 18

ou bureau du service de la scolarité d’Antony

Tél. 01 46 11 62 75

Concours 2019

Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 5

    - Admissibles : 0

    - Pourcentage admissibles / présents : 40 %

    - Admis : 1

    - Pourcentage admis / admissibles : 50 %

    - Pourcentage admis / présents : 20 %

    - Pourcentage national admis / présents : 16,7 %
  • CAPLP

    - Présents : 5

    - Admissibles : 4

    - Pourcentage admissibles / présents : 80 %

    - Admis : 2

    - Pourcentage admis / admissibles : 50 %

    - Pourcentage admis / présents : 40 %

    - Pourcentage national admis / présents : 32,6 %

Concours 2018


Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 5

    - Admissibles : 1

    - Pourcentage admissibles / présents : 20 %

    - Admis : 1

    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %

    - Pourcentage admis / présents : 20 %

    - Pourcentage national admis / présents : 19,4 %
  • CAPLP

    - Présents : 5

    - Admissibles : 5

    - Pourcentage admissibles / présents : 100 %

    - Admis : 0

    - Pourcentage admis / admissibles : 0 %

    - Pourcentage admis / présents : 0 %

    - Pourcentage national admis / présents : 25,9 %

Concours 2017


Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 3

    - Admissibles : 2

    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %

    - Admis : 0

    - Pourcentage national admis / présents : 23,08 %
  • CAPLP

    - Présents : 3

    - Admissibles : 2

    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %

    - Admis : 2

    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %

    - Pourcentage admis / présents : 66,6 %

    - Pourcentage national admis / présents : 33,61 %
Concours 2016

Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 3

    - Admissibles : 2

    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %

    - Admis : 2

    - Pourcentage admis / admissibles : 100 %

    - Pourcentage admis / présents : 66,6 %
  • CAPLP

    - Présents : 3

    - Admissibles : 3

    - Pourcentage admissibles / présents : 100 %

    - Admis : 1

    - Pourcentage admis / admissibles : 33,3 %

    - Pourcentage admis / présents : 33,3 %





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