Master MEEF Professeur des métiers de l’Hôtellerie - Restauration

Master MEEF Professeur des métiers de l’Hôtellerie - Restauration

Établissement
École supérieure du professorat...
Ville
Saint-Germain-en-Laye
Durée
2 an(s)
INSPÉ de l'académie de Versailles

Ce parcours a pour finalité la formation des professeurs des métiers
de l’hôtellerie restauration, et leur préparation au concours de
recrutement de l’éducation nationale dans la voie technologique : CAPET
Sciences et techniques de l’hôtellerie restauration ou professionnelle :
CAPLP Hôtellerie commercialisation et service. Il vise l’acquisition
des compétences professionnelles en conformité avec celles de l’actuel
cahier des charges de la formation des maîtres et répond aux attendus
des concours d’enseignement. Les objectifs pédagogiques de cette
spécialité recoupent donc quatre grands domaines complémentaires :


  • Culture disciplinaire du domaine enseigné :
    culture générale et connaissance du monde de l’entreprise hôtelière et compétences opérationnelles de la restauration,  consolidation pour les étudiants en conversion professionnelle.
  • Didactique et pédagogie des disciplines enseignées.
  • Approche d’un état de la recherche du métier d’enseignant dans les voies technologiques et professionnelles.
  • Aspects sociaux et cognitifs des pratiques de formation.

Bac 4/5 RNCP II
Source digiSchool - 2019

Site internet de l'école

Conditions d'admission


De quelle licence ou autre diplôme est-il préférable être titulaire ?


  • Une expérience de la restauration est incontournable.
  • Être titulaire d’un BTS hôtellerie (Bac + 2) + 5 ans d’expérience
  • Ou être titulaire d’une licence ou licence professionnelle en hôtellerie - restauration
  • Ou être titulaire d’une maîtrise en hôtellerie
  • Ou avoir cotisé 5 ans à une caisse de cadres
  • Être titulaire d’un Bachelor ou MST ou Magistère en hôtellerie

Marche à suivre pour la reprise d’études.

Adaptation aux publics en reprise d’études, en lien avec la scolarité de
l’INSPÉ : par VAPP - Validation des acquis personnels et professionnels
permettant une dispense des diplômes requis et VES - Validation des
études supérieures pour les professeurs titulaires ayant suivi une
formation de l’ex-IUFM.

La procédure comprend la constitution d’un dossier et d’un entretien avec le coordonnateur de la formation.


Pièces constitutives du dossier


  • CV
  • Lettre de motivation 
  • Copie des diplômes 
  • Copie des certificats de travail 
  • Copie de la carte d’identité
  • Copie de la carte d’étudiant

Droits d’inscription

Frais d’inscription à l’université de Cergy-Pontoise et frais de dossier
pour VAPP (tarif particulier pour les personnes en Congé individuel de
formation - CIF.)

Pour les salariés, il est possible de faire valoir leur droit individuel
de formation auprès de leur employeur afin de financer la formation par
le FONGECIF.

Les demandeurs d’emploi inscrit au Pôle emploi peuvent demander à leur
conseiller de s’inscrire à cette formation diplômante sous le statut de
formation continue.



Débouchés

  • Professeur de restaurant en lycée professionnel (concours du CAPLP)
  • Professeur d’accueil et service en lycée technologique (concours du CAPET)
  • Professeur dans l’enseignement privé sous contrat ou non
  • Formateur en CFA, en GRETA
  • Formateur dans les organismes privés de formation professionnelle
  • Formateur pour les Centres de formation interne de société de restauration

Plus d'informations sur cette formation

Cette formation est dispensée sur le site d'Antony de l'université de
Cergy-Pontoise.

Contact :
Responsable du parcours : Bruno Morlet

Bureau hôtellerie

Tél. 01 46 11 62 62 - 06 62 88 69 85

Concours 2019

Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 16

    - Admissibles : 2

    - Pourcentage admissibles / présents : 12,5 %

    - Admis : 1

    - Pourcentage admis / admissibles : 50 %

    - Pourcentage admis / présents : 6,2 %

    - Pourcentage national admis / présents : 7,3 %
  • CAPLP

    - Présents : 15

    - Admissibles : 10

    - Pourcentage admissibles / présents : 66,6 %

    - Admis : 6

    - Pourcentage admis / admissibles : 60 %

    - Pourcentage admis / présents : 40 %

    - Pourcentage national admis / présents : 16 %

Concours 2018


Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 14

    - Admissibles : 7

    - Pourcentage admissibles / présents : 50 %

    - Admis : 1

    - Pourcentage admis / admissibles : 14,3 %

    - Pourcentage admis / présents : 7,1 %

    - Pourcentage national admis / présents : 11,1 %
  • CAPLP

    - Présents : 14

    - Admissibles : 9

    - Pourcentage admissibles / présents : 64,3 %

    - Admis : 6

    - Pourcentage admis / admissibles : 66,6 %

    - Pourcentage admis / présents : 42,85 %

    - Pourcentage national admis / présents : 16,4 %

Concours 2017


Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 8

    - Admissibles : 5

    - Pourcentage admissibles / présents : 62,5 %

    - Admis : 3

    - Pourcentage admis / admissibles : 60 %

    - Pourcentage admis / présents : 37,5 %

    - Pourcentage national admis / présents : 16,67 %
  • CAPLP

    - Présents : 8

    - Admissibles : 8

    - Pourcentage admissibles / présents : 100 %

    - Admis : 2

    - Pourcentage admis / admissibles : 25 %

    - Pourcentage admis / présents : 25 %

    - Pourcentage national admis / présents : 21,51 %

Concours 2016


Résultats des étudiants de l’ESPE :


  • CAPET

    - Présents : 11

    - Admissibles : 7

    - Pourcentage admissibles / présents : 63,6 %

    - Admis : 5

    - Pourcentage admis / admissibles : 71,4 %

    - Pourcentage admis / présents : 45,4 %
  • CAPLP

    - Présents : 11

    - Admissibles : 9

    - Pourcentage admissibles / présents : 81,8 %

    - Admis : 3

    - Pourcentage admis / admissibles : 33,3 %

    - Pourcentage admis / présents : 27,2 %





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