CAP Pâtissier

Présentation de CAP Pâtissier

La formation du CAP Pâtissier se réalise en 2 ans sur le campus de Paris ou de Saint-Gratien avec un rythme d‘alternance de 2 semaines à l’école et de 2 semaines  en entreprise. 

La formation propose des travaux pratiques de Pâtisserie ainsi que des cours théoriques de technologie professionnelle de Pâtisserie, de Sciences appliquées et prévention Santé Environnement, de connaissance de l’entreprise dans son environnement Economique et Juridique ainsi que de l’enseignement général (Français, Histoire géographie, Mathématiques…). 

Conditions d'admission

Les étudiants peuvent prétendre à la formation après une 3ème général ou après une seconde.
L'admission se réalise sur dossier scolaire et entretien de motivation.

Débouchés

Le CAP Pâtissier est un diplôme d’état qui forme des Pâtissiers qualifiés pouvant évoluer à terme, vers des postes à responsabilité tels que : chef de laboratoire, chef pâtissier dans un restaurant ou un hôtel, responsable de fabrication en grande et moyenne distribution. Il est également possible de créer ou reprendre une entreprise.

Plus d'informations sur cette formation

Une poursuite d’étude est possible chez FERRANDI Paris avec les formations suivantes : 

• CAP connexe Boulanger
• Mention complémentaire Employé traiteur
• Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant
• Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier

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