CAP Cuisinier

Établissement
Centre de formation d'apprentis
Ville
Le Beausset
Durée
2 an(s)
CFAR du Beausset de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA

Le diplôme du CAP Cuisinier est délivré après une formation de 2 ans au sein du CFA Régional du Beausset.

Niveau CAP RNCP V CAP Le Beausset
Source digiSchool - 2019

Présentation de CAP Cuisinier

Le CAP Cuisinier permet de devenir un professionnel :
  • des produits alimentaires : sélection, achat, contrôle, stockage…
  • de l’organisation du travail en cuisine.
  • de l’utilisation et de l’entretien du matériel et des équipements culinaires
  • de la cuisine : techniques de préparations et cuissons de l’entrée au dessert
  • des règles du métier : hygiène et sécurité
Un enseignement général (français, mathématiques, anglais, sciences…) est dispensé.

Deux ans de formation au CFA Régional du Beausset (soit un total de 835 heures) en alternance avec le travail chez le maître d’apprentissage.

Conditions d'admission

Accessible aux personnes âgées entre 15 et 25 ans, ayant validé leur cursus de 3ème. Si 26 ans ou plus, possibilité de passer le CAP Cuisinier en contrat pro ou en CIF.

Débouchés

Après obtention du CAP Cuisinier, il est possible de poursuivre les études par :
  • un Brevet Professionnel Arts de la cuisine, soit deux années supplémentaires en alternance pour avoir le niveau Bac et une haute qualification professionnelle
  • une Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant
  • une Mention Complémentaire Employé traiteur
Après le CAP Cuisinier, il est également possible de trouver un emploi :
  • dans un restaurant indépendant ou appartenant à un groupe de restaurants
  • dans le restaurant d’une collectivité (école, entreprise…)
  • dans un laboratoire de préparation alimentaire

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