CAP Boulanger

CAP Boulanger

Établissement
Centre de formation d'apprentis
Ville
Marcy-l'Étoile
Durée
1 an(s)
CFA de la Gastronomie - Auvergne-Rhone-Alpes

Vous avez déjà un CAP ou un Bac ? 


Nous vous proposons une rentrée 100% digitale en Septembre 2021 avec nos CAP en 1 an.

Niveau CAP Alternance A distance RNCP V CAP Marcy-l'Étoile
Source digiSchool - 2021

CAP Boulangerie

Présentation de CAP Boulanger

Le/La boulanger.ère est un.e spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il/Elle participe à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il/Elle pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il/elle débute comme ouvrier.ère boulanger.ère dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades…). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger – pâtissier préparé en 3 ans.

Contacter l'établissement

Acceptez-vous de recevoir des notifications d'orientation ?

Vous pouvez y mettre fin facilement à tout moment.
Non merci
Oui