Bachelor Sommellerie, gastronomie & luxury services

Bachelor Sommellerie, gastronomie & luxury services

Établissement
Autre établissement du supérieu...
Ville
Beaune
Durée
1 an(s)
INSEEC Wine & Spirits Institute - Beaune

Le sommelier a un rôle essentiel dans l’animation d’un
point de vente : restauration, bar, hôtel, qu’il soit dans des lieux tendances
ou haut de gamme. Sa fonction est plurielle : expert, conseiller, vendeur et
gestionnaire.







Bac +3 Alternance En continu RNCP II Bachelor Beaune
Source digiSchool - 2018

Site internet de l'école

Présentation de Bachelor Sommellerie, gastronomie & luxury services

CE PROGRAMME
S’ARTICULE AUTOUR DE 5 AXES :



COURS
TRANSVERSAUX :



·        
Business game



·        
Business English



·        
Techniques de vente et négociation commerciale



·        
Informatique



·        
Wine
Challenge et études de cas



·        
Outils RH et LinkedIn



·        
Comptabilité et gestion financière d’un point de
vente



·        
Sorties professionnelles (Wine tour)



LUXURY SERVICES



·        
L'art du
service : luxury attitude à la française : Certificat luxury



·        
Evènementiel, RP & communication dans
l’industrie Food & Wine



·        
Gestion et
optimisation d’une cave, d’un restaurant ou d’un point de vente



GASTRONOMIE



·        
Stratégie d’achat des matières premières



·        
Management d’une équipe dans le secteur Hôtellerie/Restauration/Bar



·        
Gestion budgétaire & financière d’un point de vente



SOMMELLERIE



·        
Œnologie et viticulture



·        
Analyse sensorielle



·        
Panorama des vignobles français et étrangers /
new world



·        
Dégustation - ateliers pratiques de sommellerie
– accords mets/vins



·        
Mixologie (dont ateliers pratiques)



·        
Analyse sensorielle



·        
Connaissance et techniques du bar



·        
Gestion et présentation d’une carte des vins et
spiritueux



 



MISE EN PRATIQUE
PROFESSIONNELLE ET MEMOIRE DE RECHERCHE







Débouchés

Débouchés : Sommelier, Caviste, Créateur d’entreprise (Wine
Bar, Cave, Restaurant), Ambassadeur de Marque, Responsable portefeuille vins
& spiritueux, Manager secteur restauration.







Contacter l'établissement

Acceptez-vous de recevoir des notifications d'orientation ?

Vous pouvez y mettre fin facilement à tout moment.
Non merci
Oui