MC Sommellerie

Cette Mention complémentaire permet l'enseignements des savoir-faire et compétences suivants : 

Organiser :

• Prévoir les matériels
• Participer aux achats
• Participer à la conception des supports de vente
• Participer à l’organisation des caves centrale et du jour
• Participer à l’organisation des actions d’animation 

Contrôler : 

• Réceptionner et contrôler les livraisons Contrôler
• Contrôler les ventes journalières
• Contrôler et inventorier les stocks de boissons et de matériel

Réaliser : 

• Déguster les boissons et argumenter
• Actualiser les supports de vente
• Effectuer les différentes mises en place
• Prendre les commandes des boissons et en assurer le service
• Assurer les opérations de fin de service

Communiquer et Commercialiser : 

• S’intégrer à une équipe
• Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangère
• Conseiller la clientèle
• Optimiser les ventes et fidéliser la clientèle
• Animer un point de vente

A la suite de cette formation, il sera possible d’accéder aux professions liées au service du vins et des boissons alcoolisées en tant qu’employé dans un restaurant ou bien que commis sommelier. Ces métiers impliquent différentes tâches telles que la préparation du service de boissons, le service, la prise de commande, la gestion du stock dans les caves etc...