Le maître d'Hôtel assure la gestion du planning des équipes, la coordination des serveurs en salle et du service d'hôtellerie. Il veille à la bonne organisation de l'établissement et répond à toutes les demandes des clients. De plus, il doit assurer la promotion commerciale de son établissement. Il fait la liaison entre la clientèle et la cuisine pendant le service. Le maître d'hôtel peut assurer si besoin le service en salle pour épauler et soutenir ses équipes.
Comment accéder au diplôme CQP Maître d'Hôtel ?
Idéalement après un BTS en Management-Hôtellerie et une première expérience dans le métier. Pour ceux qui ont validé un contrat de professionnalisation, la CQP Maître d'Hôtel est accessible.
Programme du diplôme CQP Maître d'Hôtel
Les activités liées au métier de Maître d'Hôtel :
Organisation des équipes et du service en salle
Assurer la bonne relation entre les équipes en salle et la clientèle
Contrôle et supervision du service
Facturation et encaissement des clients
Clôture et controle de la caisse
Les compétences délivrées par le diplôme :
Concevoir les emplois du temps des équipes
Répartition et contrôle des tâches des équipes en salle
Prendre les réservations
Participer au bon déroulement du service et s'assurer du suivi en cuisine
Assurer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Facturation et encaissement des clients
Contrôler, clôturer et sécuriser la caisse
Management et gestion des serveurs
Appliquer la législation du code du travail - s'assurer de la bonne formation du personnel
Quelles compétences sont développées avec un diplôme CQP Maître d'Hôtel ?
Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme CQP Maître d'Hôtel.
La CQ Maître d'Hôtel ne propose pas de formation supplémentaire. En revanche, elle renforce les compétences d'un maître d'hôtel déjà en place. De plus, pour ceux qui visent ce poste, les candidatures sont possibles auprès de plusieurs établissements exclusivement hôtelières ou bien qui ont le titre d'hôtel-restaurant.
Poursuites d'études possibles
Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.