CQP exploitant en restauration
Niveau scolaire
Autre formation
Secteur d'activité
commerce de proximité
Durée
1 an
Combien
11 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CQP exploitant en restauration ?
L'exploitant en restauration est capable d'intégrer tout type d'établissement de la restauration (Brasserie - Restaurant gastronomique - Cafés). Il exploite ses établissements et s'assure de leur bonne activité. Il a en charge l'administration de son établissement et la gestion des équipes. L'exploitant en restauration commercialise les offres de son établissement et il est garant de la mise aux normes de son établissement.
Comment accéder au diplôme CQP exploitant en restauration ?
La CQP exploitant en restauration est ouverte auprès de plusieurs modules de formations. D'abord, un parcours en formation continue, un contrat de professionnalisation ou après quelques années d'expérience professionnelle.
Programme du diplôme CQP exploitant en restauration
Les compétences acquises lors de la CQP Exploitant en Restauration :
- Accueillir le client et mener à bien la réalisation d'une prestation
- Traiter les demandes du client et transmettre à l'équipe les informations
- Approvisionner et inspecter les stocks et la marchandise
- Garantir la sécurité alimentaire, sanitaire et d'hygiène de la cuisine
- Assurer la sécurité des personnes et du lieu
- Encadrement de l'équipe, organisation du planning des employés
- Contrôler la prestation culinaire
- Savoir parler une langue étrangère pour satisfaire des clients internationaux
- Maîtriser la gestion d'un établissement de restauration
Quels métiers faire avec un diplôme CQP exploitant en restauration ?
Une fois la CQP validée, l'exploitant en restauration peut reprendre un établissement ou le créer avec un modèle économique rentable, embaucher le personnel, avoir une gestion sérieuse de son offre. Il peut exercer les fonctions suivantes :
- Exploitant en restauration
- Restaurateur
- Exploitant d'établissement de restauration
Que faire après un diplôme CQP exploitant en restauration ?
La CQP exploitant en restauration ne propose pas de qualification supplémentaire. L'exploitant en restauration à toutes les connaissances pour assurer la bonne gestion d'un établissement dont il est le gérant.
Ecoles qui forment au diplôme CQP exploitant en restauration
École Hôtelière du Lyonnais | Rhône | 69100 | |
Purple Campus - Béziers (ex CCI Sud Formation - Béziers) | Hérault | 34535 | |
Stelo formation Nice | Alpes-Maritimes | 06000 | |
STELO Formation VAR | Var | 83700 | |
Catalyse Pau | Pyrénées-Atlantiques | 64000 | |
CFA commerce et services | Haute-Garonne | 31700 | |
Institut Formacom Guadeloupe |
| 97200 | |
AFEC Bordeaux | Gironde | 33800 | |
ARC Formation | Seine-Maritime | 76300 | |
AFEC Orléans | Loiret | 45000 |