CQP technicien de process brassicole - production de boisson
Niveau scolaire
Bac ou équivalent
Secteur d'activité
Non renseigné
Durée
6 mois
Combien
0 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CQP technicien de process brassicole - production de boisson ?
Le technicien de process en brassicole est une personne en charge de la préparation des bières avant leur commercialisation pour la restauration ou les bars. Le CQP technicien de process brassicole permet aux préparateurs de boissons d’ajouter une corde à leur arc. En effet, cette formation professionnelle de quelques mois est destinée aux personnes ayant déjà de l’expérience dans la restauration, les bars ou la préparation de boissons spécialisées.
Le technicien qui prépare les bières applique un protocole QHSE et reste vigilant sur le respect des ingrédients et le niveau des matières premières mobilisés. En l’occurrence, la bière demande une préparation minutieuse tout en respectant l’équilibre des matières mobilisés pour la préparation des centaines de litres destinés à la consommation. Concrètement le technicien de process en brassicole supervise les machines qui participent à la fabrication d’une « cervoise » plus connue sous le nom de la bière.
Sur la ligne de production, le technicien process brassicole assure la surveillance des machines, programme la ligne de production et veille aux différentes étapes de fabrication dans le respect des protocoles. Il veille également à l’entretien des machines, à la qualité et l’application aux respects des règles d’hygiène. Enfin, il supervise la maintenance des machines, veille à leur bon fonctionnement et opère à leur remplacement.
Comment accéder au diplôme CQP technicien de process brassicole - production de boisson ?
Le candidat au CQP technicien de process brassicole peut accéder à la formation selon différentes modalités de la Commission paritaire nationale de l’emploi et de la formation professionnelle (CPNEFP) de la branche professionnelle des activités de production d'eaux embouteillées, boissons rafraîchissantes sans alcool et bières - OPCALIM :
- Avec un parcours de formation continue
- En contrat de professionnalisation
- Par expérience professionnelle
Programme du diplôme CQP technicien de process brassicole - production de boisson
Le CQP technicien de process brassicole atteste des compétences ci-dessous pour obtenir le diplôme après examen :
- Conduite le process de production pour fabriquer les produits attendus
- Utiliser les outils et les installations au poste de travail
- Mettre en oeuvre les procédures QHSE
- Communiquer et organiser l’activité des équipes de la ligne de production
Le CQP technicien de process brassicole valide les compétences des candidats à travers différents examens en QCM et des mises en situation répondant à chaque bloc de compétence.