CAP Tonnellerie

Le cursus se déroule sur 2 ans. Les apprentis sont à mi-temps sur les bancs de l’école et à mi-temps dans leur entreprise d’accueil.

MATIERES ENSEIGNEES

Pratique professionnelle

Réalisation, Technologie et Arts appliqués

Dessin de construction

Préparation et mise en œuvre

Formation Sauveteur Secouriste du Travail

Enseignement général

Français/Histoire-Géographie

Mathématiques / Sciences Physiques.

Prévention Santé Environnement.

Education Physique et Sportive

Domaine professionnel
- Réalisation, technologie et arts appliqués, coeff.10 (épreuve pratique et écrite)
- Préparation et mise en œuvre, coeff.6 (épreuve pratique)

Domaines généraux
- Expression française, coeff.2 (épreuve écrite)
- Mathématiques-Sciences, coeff.2 (épreuve écrite)
- Economie familiale et sociale – Législation du travail, coeff.1 (épreuve écrite)
- Éducation physique et Sportive, coeff.1

Les titulaires du CAP Tonnellerie peuvent travailler au sein d'un atelier artisanal ou dans une entreprise (souvent une PME ou une TPE) de fabrication de barriques, fûts ou tonneaux. Leur clientèle est composée de vignerons. L’ouvrier qualifié, généralement placé sous l’autorité d’un responsable, est autonome dans son travail au quotidien. Au bout de plusieurs années d’expérience, il peut évoluer vers des fonctions de chef d’équipe, de contremaître ou de chef d’atelier, de technico-commercial ou de responsable de production. Il peut aussi, s’il ne souhaite plus être salarié, se mettre à son compte, comme artisan ou comme chef d’entreprise.

Comme tous les diplômes de niveau V, le CAP Tonnellerie a pour vocation de permettre à ses diplômés d’occuper directement un emploi à la sortie.
Toutefois, il est possible, à certaines conditions, de se spécialiser, en se dirigeant vers un bac pro Technicien constructeur bois, Technicien de fabrication bois et matériaux associés, Technicien menuisier-agenceur.
Des élèves motivés et de bon niveau peuvent poursuivre des études dans les filières viticoles.