Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant

Établissement
Centre de formation d'apprentis
Ville
Le Beausset
Durée
1 an(s)
CFAR du Beausset de L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat PACA

La Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant est délivrée après une formation d'un an au sein du CFA Régional du Beausset.

Source digiSchool - 2019

Présentation de Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant

La Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en desserts de restaurant permet de compléter un CAP en se spécialisant sur : 
  • les techniques et méthodes de préparation d’entremets sucrés ou salés, de pâtisseries, de viennoiseries, de petits fours salés ou sucrés, de glaces etc.
  • l’organisation du travail : achat, stockage et qualité des provisions.
  • l’utilisation et l’entretien des matériels et équipements de la pâtisserie.
  • les règles d'hygiène et de sécurité.
Un an de formation au CFA Régional du Beausset (soit un total de 435 heures) en alternance avec le travail chez le maître d’apprentissage.

Conditions d'admission

La Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant est accessible pour tout personne âgée entre 15 et 25 ans, titulaire d'un CAP cuisinier.

Débouchés

Après la Mention Complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant, il est possible de poursuivre ses études en : 
  • Brevet Professionnel (BP) Arts de la cuisine
Il est également possible de trouver un emploi…
  • en tant que pâtissier dans un restaurant indépendant ou appartenant à un groupe de restaurants, dans le restaurant d’une collectivité (école, entreprise…), ou dans un laboratoire de préparation alimentaire.

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