CQP Plongeur en restauration collective
Niveau scolaire
Autre formation
Secteur d'activité
Restauration
Durée
6 mois
Combien
0 ÉCOLES
Qu'est ce que le diplôme CQP Plongeur en restauration collective ?
Le plongeur en restauration collective assure le nettoyage de l'ensemble des ustensiles et du mobilier de cuisine comme les assiettes, les couverts ou encore les postes de travail. Ces fonctions lui garantissent le réceptionne et la surveillance des stocks et des denrées. Par ailleurs il est garant des bonnes conditions de nettoyage de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène.
Comment accéder au diplôme CQP Plongeur en restauration collective ?
Il n'y a pas de diplôme spécifique nécessaire pour exercer le métier. Le CQP ne nécessite pas de pré-requis pour exercer la plonge en restauration collective. la formation est également ouverte à ceux qui suivent un parcours de formation en cuisine (CAP - BP - BTS) ou un contrat de professionnalisation.
Programme du diplôme CQP Plongeur en restauration collective
La CQP plongeur en restauration collective atteste des compétences en nettoyage et de désinfection des surfaces des différents plans de travail. Faire la vaisselle et s'assurer du bon entretien du mobilier de cuisine. Veiller au nettoyage et à l'entretien des locaux. Garantir la sécurité alimentaire et d'hygiène de l'ensemble de la cuisine.
Quels métiers faire avec un diplôme CQP Plongeur en restauration collective ?
Après la validation de la certification, le plongeur exerce dans les établissements de la restauration collective, les collectivités ou dans les cantines scolaires et cafétérias. Le plongeur en restauration collective avec son expérience acquise peut prétendre à un poste de chef.fe d'équipe de plongeurs. Cette fonction est nécessaire au sein des restaurants gastronomiques et étoilés.
Que faire après un diplôme CQP Plongeur en restauration collective ?
La CQP plongeur en restauration ne propose pas de cursus complémentaire. En revanche, le plongeur améliore son organisation dans la gestion du nettoyage des postes de travail et de la cuisine.