CQP Responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail et de cultures marines

Le CQP Responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail dispense les compétences ci-dessous à valider lors des examens de fin de formation :

Gérer un point de vente des produits de la mer :

• Contribuer aux achats de matières premières
• Superviser l’approvisionnement et la réception de marchandises
• Coordonner l’aménagement d’un point de vente
• Réaliser les opérations journalières de gestion de caisse de point de vente

Coordonner l’activité de l’équipe :

• Organiser le travail d’équipe
• Communiquer en interne
• Participer à l’intégration d’un nouveau salarié
• Suivre et organiser le développement des compétences de son équipe

Commercialiser les produits de la mer et gérer la relation clientèle

• Déterminer le prix de vente selon la politique commerciale de l’entreprise
• Définir et organiser le déploiement des animations commerciales
• Développer la relation clientèle et fidéliser

Assurer le contrôle de la qualité, l’hygiène et la sécurité du point de vente :

• Contrôler l’application du plan de maîtrise sanitaire
• Superviser et contrôler la qualité des produits commandés, organiser leur stockage dans le respect des normes QHSE
• Sensibiliser le personnel à l’application aux respects des règles
• Gérer les relations avec les organismes de contrôle

Créer ou reprendre un point de vente

• Réaliser les démarches nécessaires à l’acquisition ou la reprise d’un commerce de poissonnerie
• Organiser les achats et gérer la relation avec le fournisseur
• Gérer l’approvisionnement du point de vente
• Exploiter les résultats économiques du point de vente
• Assurer la gestion comptable du point de vente

Pour les candidats au CQP Responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail et de cultures marines les évaluations son multiples et dépendent des blocs de compétences à certifier.