Bonjour,
Pour être franche si tu veux vraiment faire un DUT gestion des entreprises et des administrations, tu ne sera pas prioritaire avec ton bac ST2S, face aux bac généraux ou bac STG ou aussi aux personnes venant de 1ère année de fac (les établissements aiment de + en +). Mais tu peux toujours donner ta candidature. Rien ne te coute d'essayer.
Par contre, le BTS Assistant de manager est accessible aux bac ST2S, tout comme les bac STG, bac pro tertiaire ou bac généraux. Il y a 2 langues étrangère comme le DUT gestion des entreprises. Mais le BTS AM, est un peu plus professionnel que le DUT (dont 12 semaines de stage en entreprise), moins d'heures de matières générales, et moins d'importance dans les matières financières et gestion-comptabilité que le DUT GEA (c'est pour cette raison qu'il est accessible aux bac ST2S).
Le BTS assistant de manager est proposé aux jeunes qui veulent travailler particulièrement dans les ressources humaines, le secrétariat, l'accueil ....
Voici un lien vers un site internet d'un établissement qui illustre bien le BTS AM (c'est le même programme que dans les autres établissements de France)=> http://www.vincentdepaul30.com/nimes-formation-BTS-assistant-direction.php
Aussi ce lien => http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Post-bac/BTS-Assistant-de-manager/
De plus, après le BTS Assitant de manager, je te conseillerais de continuer en licence professionnelle dans les ressources humaines (bac+3 => 1 an après un bac+2), tu auras plus de chances de trouver un emploi dans le domaine que tu veux. Surtout que les entreprises apprécient de plus en plus les jeunes diplomés d'une licence pro. Et pour multiplier tes chances d'emploi, tu peux aussi faire cette licence pro en alternance (statut salarié), les entreprises aiment beaucoup, surtout que la personne sera plus opérationnel que si elle viendrait d'un cursus totalement scolaire .
Au final, avec ton bac ST2S tu as plus de chance d'être prise et tu auras plus de facilités en BTS AM que en DUT GEA.
Bon courage!