Pour éducateur spé, tu ne peux te dispenser du concours des écoles proposant la formation d'éduc spé. En revanche, si tu le réussis tu peux demander un allégement de formation (voir http://www.travail-solidarite.gouv.fr/IMG/pdf/Educateur_specialise.pdf).
Si tu passes par le DUT carrières sociales (2ans) + un an pour le DEES, je n'ai pas vu d'allègement possible.
Pour orthophoniste idem, concours impératif et allègement parfois possible en fonction des diplômes déjà obtenus et de leur relation avec le cursus d'orthophonie : voir http://www.metiers.santesolidarites.gouv.fr/formations-orthophoniste-167.html&typForm=
Pour psychomotricien, les titulaitres d'une licence de psychologie peuvent accéder en deuxième année de formation de psychomotricien sous réserve d'obtenir la moyenne aux examens écrits de fin de première année de psychomotricien (çà doit pas être façile!) : voir http://www.metiers.santesolidarites.gouv.fr/formations-psychomotricien-173.html&typForm= et le site de la fédération française des psycholotriciens http://www.psychomotricite.com/ffp/comment/programme.html
Même si les passerelles n'existent pas ou ne se concrétisent pas pour toi, cela peut être un atout d'avoir obtenu une formation en psychologie pour les métiers des secteurs paramédical ou social. Peu importe le temps que tu as mis si tu exerces un métier qui te plaît! Certaines formations peuvent parfois se préparer en alternance.
bonne lecture, léa