Bonjour,
Vous pourrez déjà trouver quelques indications sur les possibilités de métiers avec les animaux sur notre site:
http://v4.orientation.fr/article-350-2-Les_metiers__travailler_avec_les_animaux.html
Pour travailler à la fois avec les animaux et les handicapés, il existe par exemple la profession d'equitherapeute, voici un lien pour vous renseigner:
http://www.lesmetiersducheval.com/doslmcfr/equither/index.htm
Mais cela necessite d'aller au bac et même au dela.
Pour une formation après la 3eme, vous pourrez faire un CAPA, qui vous ménera vers le métier de soigneur pour animaux, mais pas vers une fonction de réeducation pour handicapés.
Pour faire un stage dans cette branche, il faut demander aux organismes existants proches de chez vous, si ils accepteraient de vous prendre, vous pouvez démarcher les CAT, par exemple, ou demander à votre mairie les adresses de ces centres.
Restant à votre disposition, cordialement.