Bonjour Cécilia,
Tout dépend du niveau d'etudes que vous avez atteint.
Pour devenir professeur des ecoles, il faut être titulaire d'une licence, et passer le concours de prof des ecoles. Pour être professeur en collège, au lycée, il faut également une licence dans la matière que vous souhaitez enseigner et passer le concours de Capes de cette matière.
Vous pouvez aussi envisager une formation d'educaateur spécialisé ou de jeunes enfants (avec le bac)
Si vous n'avez pas votre bac, vous pouvez vous tourner vers un CAP peite enfance, en tant qu'adulte, vous pouvez faire cette formation auprès du Greta de votre région. N'hésitez pas non plus à solliciter l'ANPE qui peut prendre en charge certaines formations pour les jeunes de -26 ans.
Bon courage, et bravo pour votre volonté à reprendre des etudes, restant à votre disposition,cordialement.