Je voudrais tout d'abord vous signaler que le CAP cuisine existe aussi.
Un CFA est:
L'apprentissage est un contrat de travail qui assure une formation en alternance au sein d'une entreprise artisanale sous la responsabilité d'un maître d'apprentissage étant autorisé à former et en centre de formation d'apprentis(CFA).
Le contrat d'apprentissage est un contrat de travail de type particulier qui donne à l'apprenti le statut de salarié, rémunéré selon un pourcentage du smic, ou du salaire minimum conventionnel.
A l'issue de la formation, dont la durée varie de 1 à 3 ans selon le métier et le niveau préparé, l'apprenti reçoit un diplôme s'il a subi les examens avec succès.
Le contrat d’apprentissage doit être conclu au plus tôt dans les 3 mois qui précédent ou qui suivent le début du cycle de formation.
Ensuite je ne pense pas qu'il puisse etre accepté par rapport à son age, néanmoins, il n'est pas bien loin de la fin du collège, je vous conseil donc de lui parler de la 3ème d'insertion, le terme est barbare mais tres interessant, surtout pour les jeunes qui ont deja une idée de leur orientation.
Pour exemple je vous donne le lien d'un collège qui préapre cette 3ème d'insertion. Ce site explique tres bien la fonction de cette formation:
http://www.clg-lespres.ac-versailles.fr/options/3_insertion_01-02.htm
Ce qui plaira à votre fils c'est que cette formation li les étude mais aussi certains stages qui pourra effectuer dans un milieu qui lui plait.
Enfin si vous voulez que son comportement s'améliore essayer le sport, de l'inscrire dans un sport qui lui plait et ou il pourra se défouler.
JSPR avoir pu vous aider.
Elodie
