Bonjour,
Je suis étudiante en troisième année d'anthropologie et deuxième année de psychologie. Mes études me passionnent, vraiment. Mais une chose m'attire réellement : Devenir traiteur. C'est un métier qui demande réflexion, goût, gestion, création,.. Et surtout qui bougent tout le temps ! Et au moins, il n'y a pas vraiment de soucis de débouchés. J'adore cuisiner, je passe mon temps libre à le faire. Et j'aimerais étendre ce temps pour mon métier, je ne veux pas devenir chef de cuisine, ou "cuisinière" parce qu'il n'y a pas le contact humain qui est quasi-permanent avec les traiteurs. A force on connaît ses clients, et cela donne encore plus envie de cuisiner pour eux.
Mais..
Comment devenir traiteur ? Sans repasser par le Cap, Bep.. ? Quelle école ? Combien d'années ? Où (Lyon ce serait mieux.. Mais je peux me déplacer).
Ce serait un projet pour la rentrée prochaine (2011), car j'aimerais terminer ma licence d'anthropologie et "deug" de psychologie.
Je vous remercie de m'éclaire un petit peu..
Pensez-vous que des traiteurs de ma région prendraient en "stage" quelqu'un sans expériences ?
Merci.
Isabelle