bonjour, je suis en 3ème et j'aimerai faire des ...

Questions-Réponses : Autre
guix94 Postée Plus d'un an UNE RÉPONSE Signaler le contenu
bonjour, je suis en 3ème et j'aimerai faire des études de cuisinier. est ce que je peux faire un bac pro restauration mais sans contrat d'apprentissage ? et si oui, où ? j'habite en région parisienne et je prefere un lycée public. merci beaucoup guillaume
Postée Plus d'un anSignaler le contenu
Bonjour,
Désormais, il est en effet possible de préparer le bac pro restauration en 3 ans après la 3ème.
Le titulaire de ce diplôme a acquis des compétences dans les domaines suivants :
-production culinaire : il connaît les différents modes de cuisson, la chaîne de conditionnement et de conservation des aliments. Il sait confectionner des plats et les présenter. Il peut concevoir un menu ;
-production de services : il peut diriger une opération de restauration, la réalisation d'un buffet de groupe à l'occasion d'une réunion ou d'une manifestation, ou un service de restauration à l'étage. Il assure le contrôle des matériels et des produits utilisés et participe au nettoyage ;
-commercialisation : il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, prendre les commandes et veiller à leur exécution ;
-organisation et animation d'une équipe : il est capable de planifier le travail de son équipe en fonction des prestations demandées, d'assurer le suivi et le contrôle des tâches ;
-gestion d'entreprise : il peut participer à la gestion de l'entreprise qui l'emploie en choisissant les fournisseurs ou en gérant les stocks. Il est à même d'évaluer les coûts et de calculer le prix des prestations, car il connaît le cadre juridique et économique des entreprises de restauration et sait utiliser l'informatique.
Il peut débuter, selon ses capacités personnelles, comme premier commis, chef de partie, chef de rang, chef de cuisine, maître d'hôtel ou adjoint du directeur d'un restaurant dans la restauration commerciale ou collective.
Le bac pro a pour premier objectif l'insertion professionnelle mais une poursuite d'études est envisageable en MC :sommellerie, cuisinier en dessert de restaurant, employé traiteur, accueil réception, etc.FCIL ;BTS avec un bon niveau de culture générale.
Ce bac pro est préparé au Lycée public Auguste Escoffier - 95610 - ERAGNY .
Bonne lecture et continuation scolaire.

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