Bonjour,
Les études menant à ce metier, sont des etudes scientifiques, qui demarrent generalement pas des etudes de biologie, au cours desquelles on se spécialise vers la zoologie. Un bac S est adapté à cette poursuite d'etudes.
Tu n'auras pas du tout le niveau en SVT pour poursuivre sur une licence de biologie avec un bac L .
et pour les débouchés , c'est moyen moyen ,voir bof , lis bien la fiche jusqu'au bout :
http://www.mediaetudiant.fr/fiche-metier/zoologiste-fiche-metier-9638.php