Bonjour,
Pour devenir professeur des écoles, il vaut mieux faire une licence dans une des matières que tu enseigneras à tes élèves, et présente au concours : maths, lettres, histoire, géographie..., puis il faudra te diriger vers un master pro "métiers de l'enseignement", que les universités préparent pour la rentrée prochaine.
Faire un BTS est une mauvaise idée, puisque cela ne te servira pas à grand-chose pour le concours. Ca te permettra juste d'avoir le niveau bac +3 (avec une licence pro, pour laquelle tu n'es pas sûr d'être pris après un BTS, car ce n'est pas la finalité du BTS) pour pouvoir prétendre entrer en master pro métiers de l'enseignement (attention s'il y a sélection -on n'en sait rien pour le moment, mais comme c'est un master pro, c'est possible, tu n'auras pas beaucoup de chances d'y entrer).
La Rochelle a une université : http://www.univ-larochelle.fr/