Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie, dont la première session d’examen s’est déroulée en 2011, se destine aux personnes ayant une vraie passion de la cuisine et spécialement de la boulangerie - pâtisserie. Vous trouverez ci-dessous tous les renseignements concernant ce bac pro (l’admission, la formation et les débouchés).

Accès à la formation Bac Pro Boulanger pâtissier

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est accessible après la classe de 3ème pour une période de trois ans et en 2 ans pour les titulaires du CAP Boulanger et CAP Pâtissier ou d’un BEP Alimentation option Pâtisserie.

Les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, au même titre que leur formation, requièrent une très bonne résistance physique, de la créativité ainsi que beaucoup de vivacité ! Au cours des 3 ans, les élèves de ce bac pro apprendront les techniques avancées pour exercer le métier de boulanger ou de pâtissier. Une partie des enseignements se concentrera sur l'hygiène et la propreté dans le milieu professionnel.

PROGRAMME ET COEFFICIENTS

Programme

Enseignements Horaire hebdomadaire
Arts appliqués et cultures artistiques2 h  
Education physique et sportive2,5 h  
Français, histoire-géographie et éducation à la citoyenneté5 h  
Langues vivantes 1 et 24 h  
Mathématiques2 h  
Prévention, santé et environnement1 h  
Enseignement général16,5 h
Enseignement professionnel et technologique15,5 h
Accompagnement personnalisé2,5 h  
Section européenne (enseignement facultatif)2 h  

Coefficients

ÉpreuvesCoef.ModeDurée

Épreuve scientifique et technique

4

CCF

 

Epreuve de gestion appliquée

  • Environnement économique, juridique et management
  • Projet professionnel
  • Mathématiques

 

2

2

1

 

CCF

CCF

CCF

 

Épreuve prenant en compte la formation en milieu professionnel

9

CCF

 

Épreuve de langue vivante

 2

 Ecrit

 2 h

Épreuve de français, histoire géographie et éducation civique

  • Français
  • Histoire géographie et éducation civique

 

3

2

 

Ecrit

Ecrit

 

2 h 30

2 h

Épreuve d'Arts appliqués et cultures artistiques1CCF 
Épreuve d'éducation physique et sportive1CCF 
Épreuve facultative de langue vivante Oral20 min

Débouchés

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie forme aux métiers de boulanger, pâtissier et d’opérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires. Ainsi, le titulaire de ce bac pourra travailler dans une boulangerie pâtisserie mais aussi dans la grande distribution et des laboratoires de l’industrie alimentaire.

Métiers accessibles


Quelle formation après ?

En terme de poursuites d’études, il est possible de faire un BP ( Brevet Professionnel) Boulanger, un BM (Brevet de Maîtrise) Boulanger et un BM Pâtissier confiseur glacier traiteur.

Il est également possible d'évoluer en BTS avec, par exemple, le BTS Technico-commercial.

Poursuite d'études

75 ECOLES QUI FORMENT AU Bac Pro Boulanger pâtissier

Département
Nom de l'établissementDépartementCode postal
Lycée professionnel du Détroit0 Pas-de-Calais 62107
Lycée et section d'enseignement professionnel Saint Joseph - Saint Marc (site de Concarneau)0 Finistère 29187
CFA interprofessionnel0 Yonne 89003
CFA des métiers0 Gard 30908
CFA interprofessionnel de la Marne0 Marne 51016
Lycée professionnel Alain-Fournier0 Meuse 55107
Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs0 Pyrénées-Atlantiques 64160
Lycée professionnel Robert Buron0 Mayenne 53013
Lycée régional Anne-Sophie Pic - Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Toulon0 Var 83098
Lycée polyvalent Le Paraclet0 Finistère 29018
Lycée polyvalent Notre-Dame du Roc0 Vendée 85035
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Côtes d'Armor - site de Dinan0 Côtes-d'Armor 22103
CFA de la boulangerie-pâtisserie0 Paris 75012
Lycée Georges-Frêche (voie professionnelle)0 Hérault 34960
SEP du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean-Baptiste-Siméon Chardin0 Vosges 88407
Lycée professionnel Château des Coudraies0 Essonne 91450
UFA François Rabelais0 Val-de-Marne 94400
CFA de la Chambre de métiers de la Guyane0 Guyane 97300
Lycée polyvalent Biarritz Atlantique0 Pyrénées-Atlantiques 64204
CFA de la chambre des métiers et de l'artisanat (CMA)0 Pyrénées-Orientales 66962
Lycée hôtelier La Renaissance0 La Réunion 97867
CFA interprofessionnel Henri Martin0 Aude 11205
Lycée professionnel hôtelier les Bruyères0 Loire 42405
Lycée professionnel Les Côtes de Villebon0 Hauts-de-Seine 92360
Section professionnelle lycée hôtelier0 Bouches-du-Rhône 13266
Lycée professionnel Renée Bonnet0 Haute-Garonne 31432
CFA de la chambre des métiers et de l'artisanat d'Ille et Vilaine - Faculté des Métiers0 Ille-et-Vilaine 35172
SEP du lycée polyvalent Stanislas0 Meurthe-et-Moselle 54600
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat - annexe de Meaux0 Seine-et-Marne 77100
Ecole supérieure des Métiers de la Chambre de métiers de la Haute-Garonne0 Haute-Garonne 31600
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC0 Calvados 14077
CFA de la CCI de Brest - IFAC0 Finistère 29223
MFR de St Michel Mont Mercure0 Vendée 85700
Section d'enseignement professionnel du lycée François Rabelais0 Rhône 69571
Lycée professionnel privé Charles de Foucauld0 Bas-Rhin 67306
CFA de la Chambre de métiers du Maine et Loire0 Maine-et-Loire 49008
Section d'enseignement professionnel du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de la Guadeloupe0 Guadeloupe 97190
Lycée professionnel Léonard de Vinci0 Nord 59125
Institut de formation de la Chambre de métiers de la Manche IFORM0 Manche 50204
Lycée professionnel François Mitterrand0 Nièvre 58120
Lycée privé hôtelier Notre-Dame de la Providence0 Nord 59358
Lycée professionnel Louis Guilloux0 Ille-et-Vilaine 35703
Lycée Auguste Escoffier0 Val-d'Oise 95610
Lycée polyvalent Sainte-Catherine0 Sarthe 72000
Lycée professionnel hôtelier la Closerie0 Côtes-d'Armor 22410
Lycée professionnel Gustave Eiffel0 Marne 51066
Section d'enseignement professionnel du lycée hôtelier Lesdiguières0 Isère 38100
Lycée professionnel hôtelier et économique Lautréamont0 Hautes-Pyrénées 65016
Lycée professionnel Simon Lazard0 Moselle 57200
Lycée professionnel Raymond Neris0 Martinique 97290
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Finistère0 Finistère 29196
CFA les Compagnons du Devoir de Champagne-Ardenne0 Marne 51140
Lycée professionnel privé Saint-Michel0 Gironde 33290
CFA du CEFRAL0 Nord 59140
Lycée professionnel et hôtellier privé Jean XXIII0 Nouvelle Calédonie 98890
CFA des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie0 Paris 75017
Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Loire-Atlantique - CIFAM0 Loire-Atlantique 44983
Lycée professionnel Michel Servet0 Nord 59003
Lycée professionnel Roberval0 Oise 60600
Section d'enseignement professionnel annexe du lycée Jean Monnet0 Haute-Vienne 87065
Lycée professionnel Raymond Savignac0 Aveyron 12203
CFA des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie0 Paris 75017
Lycée professionnel Marc Godrie0 Vienne 86206
MFR de St Michel Mont Mercure0 Vendée 85700
Lycée professionnel privé Notre-Dame0 Eure-et-Loir 28240
Lycée professionnel Saint-Michel0 Morbihan 56320
Lycée des métiers de l'optique Saint-André (lycée professionnel)0 Moselle 57840
Ferrandi, l'école française de gastronomie0 Paris 75006
CFA Espace formation des métiers de l'artisanat0 Isère 38308
Section d'enseignement professionnel du lycée de l'hôtellerie et du tourisme0 Loir-et-Cher 41033
Section d'enseignement professionnel du lycée François Rabelais0 Calvados 14123
Lycée professionnel Auguste Escoffier0 Alpes-Maritimes 06801
Lycée Le Castel0 Côte-d'Or 21033
Lycée professionnel privé les Portes de Chartreuse0 Isère 38340
SEP du lycée Georges Baptiste0 Seine-Maritime 76380

QUESTIONS / RÉPONSES

Tu veux en savoir plus sur le diplôme Bac Pro Boulanger pâtissier ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.

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