Bac Pro Boulanger pâtissier

Niveau scolaire

Bac ou équivalent

Secteur d'activité

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Durée

3 ans

Combien

77 écoles

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie, dont la première session d’examen s’est déroulée en 2011, se destine aux personnes ayant une vraie passion de la cuisine et spécialement de la boulangerie - pâtisserie. Vous trouverez ci-dessous tous les renseignements concernant ce bac pro (l’admission, la formation et les débouchés).

Accès à la formation Bac Pro Boulanger pâtissier

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie est accessible après la classe de 3ème pour une période de trois ans et en 2 ans pour les titulaires du CAP Boulanger et CAP Pâtissier ou d’un BEP Alimentation option Pâtisserie.

Les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, au même titre que leur formation, requièrent une très bonne résistance physique, de la créativité ainsi que beaucoup de vivacité ! Au cours des 3 ans, les élèves de ce bac pro apprendront les techniques avancées pour exercer le métier de boulanger ou de pâtissier. Une partie des enseignements se concentrera sur l'hygiène et la propreté dans le milieu professionnel.

Programme et Épreuves

Enseignements Horaire hebdomadaire
Arts appliqués et cultures artistiques 2 h  
Education physique et sportive 2,5 h  
Français, histoire-géographie et éducation à la citoyenneté 5 h  
Langues vivantes 1 et 2 4 h  
Mathématiques 2 h  
Prévention, santé et environnement 1 h  
Enseignement général 16,5 h
Enseignement professionnel et technologique 15,5 h
Accompagnement personnalisé 2,5 h  
Section européenne (enseignement facultatif) 2 h  
Épreuves Coef. Mode Durée

Épreuve scientifique et technique

4

CCF

 

Epreuve de gestion appliquée

  • Environnement économique, juridique et management
  • Projet professionnel
  • Mathématiques

 

2

2

1

 

CCF

CCF

CCF

 

Épreuve prenant en compte la formation en milieu professionnel

9

CCF

 

Épreuve de langue vivante

 2

 Ecrit

 2 h

Épreuve de français, histoire géographie et éducation civique

  • Français
  • Histoire géographie et éducation civique

 

3

2

 

Ecrit

Ecrit

 

2 h 30

2 h

Épreuve d'Arts appliqués et cultures artistiques 1 CCF  
Épreuve d'éducation physique et sportive 1 CCF  
Épreuve facultative de langue vivante   Oral 20 min

Quels diplômes sont nécéssaires ?

  • CAP Pâtissier

  • CAP Boulanger

Les compétences développées durant la formation

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Boulanger pâtissier.

Débouchés

Le Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie forme aux métiers de boulanger, pâtissier et d’opérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires. Ainsi, le titulaire de ce bac pourra travailler dans une boulangerie pâtisserie mais aussi dans la grande distribution et des laboratoires de l’industrie alimentaire.
  • Boulanger

  • Patissier

  • Chef de fabrication boulangerie pâtisserie

Premiers emplois

Premiers emplois occupés par les membres de notre panel après ce diplôme

Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Boulanger pâtissier.

Exemples de premières entreprises pour les diplômés

    Basé sur un panel de 0 personnes ayant obtenu le diplôme Bac Pro Boulanger pâtissier.

    Quelle formation après ?

    En terme de poursuites d’études, il est possible de faire un BP ( Brevet Professionnel) Boulanger, un BM (Brevet de Maîtrise) Boulanger et un BM Pâtissier confiseur glacier traiteur.

    Il est également possible d'évoluer en BTS avec, par exemple, le BTS Technico-commercial.
    • BM Boulanger

    • BM Pâtissier confiseur glacier traiteur

    • BP Boulanger

    Poursuites d’études possibles

    Formations suivies par les membres de notre panel après ce diplôme.

    Écoles qui forment à ce diplôme

    Questions / Réponses

    Tu veux en savoir plus sur le diplôme Bac Pro Boulanger pâtissier ? Tu es au bon endroit. Grâce à ce questions-réponses, découvre tout ce qu'il faut savoir sur ce diplôme. Et s'il te reste une question, n'hésite pas à la poser. Les membres de digiSchool orientation se feront un plaisir de t'aider.